Navarro Ramírez, Ana Isabel(Universitat Politècnica de València, 2014-03-04)
[ES] Estudiar la posibilidad de un reemplazo total de la harina de pescado por una mezcla de proteínas vegetales en dietas extruidas para la dorada, para optimizar el crecimiento, palatabilidad y evaluar la calidad del filete.
[EN] This study aimed to investigate how the freshness before frozen storage affect the quality and sensory characteristics
of seabream in different commercial presentations and to correlate the findings with free amino ...