RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Flavouring"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Encapsulació d oli essencial de llima mitjançant la tècnica d atomització a escala laboratori i a escala industrial

Cebrián Ortega, Guillem (Universitat Politècnica de València, 2023-09-05)

[ES] La tècnica d'assecat per atomització és una de les més utilitzades en el sector alimentari per a encapsular tant aromes com olis essencials. Aquest procés permet allargar la seua vida útil a més de millorar la seua ...
Étude des differents dosages pour l’aromatisation de l’huile d’olive avec des arômes et des huiles essentielles et leur évolution physico-chimique au cours de leur évolution dans le temps

Jornet Margerel, Celia Helene (Universitat Politècnica de València, 2020-12-09)

[ES] Un estudio de mercado sobre el aceite de oliva en Francia indica que los consumidores franceses perciben el aceite de oliva como un «producto saludable» para sazonar los platos, y que tiene una faceta tanto mediterránea ...

Mostrando ítems 1-2 de 2