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Alimentos artificiales y seguridad alimentaria

Laguna Lleonart, Paula (Universitat Politècnica de València, 2021-10-01)

[ES] El crecimiento de la población mundial que se estima podría aumentar hasta los 11.000 millones de personas a final de siglo podría superar muy pronto la producción y suministro de alimentos. La formulación de alimentos ...
Del desperdicio alimentario al objeto: diseño circular y autoproducción de una colección de recipientes contenedores de alimentos para restaurantes

Oria Lombardía, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2019-10-02)

[CA] Disseny i autoproducció d‘una col·lecció de recipients contenidors d‘aliments per a restaurants innovadors, concebuts per a potenciar l‘experiència gastronòmica i donar un nou ús positiu al malbaratament ...

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