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Analysis of kiwifruit osmodehydration process by systematic approach systems

Tylewicz, Urszula; Fito Suñer, Pedro José; Castro Giráldez, Marta; Fito Maupoey, Pedro; Dalla Rosa, Marco (Elsevier, 2011-06)

[EN] Shelf life of kiwifruit is short and requires conservation techniques to increase its commercial life. In this sense, the modern techniques used to analyze the changes of the product through the treatment allow ...
Desarrollo e implantación de cocinas de biomasa para poblaciones rurales en Chiapas (México)

Zamora Ortiz, Nuria (Universitat Politècnica de València, 2019-10-02)

[ES] En las comunidades rurales de Chiapas, a lo largo de la historia se han utilizado cocinas de biomasa que emplean leña como combustible principal para cocinar y calentar los hogares. Con el propósito de mejorar la ...
Evaluation and Assessment of New Demand Response Products based on the use of Flexibility in Industrial Processes: Application to the Food Industry

Alcázar Ortega, Manuel (Universitat Politècnica de València, 2011-02-25)

En el marco de un mercado de la electricidad con precios cada vez más altos y donde la participación de fuentes renovables de generación está jugando un papel cada vez más importante, esta tesis supone un enfoque innovador ...

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