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Listar por palabra clave "Foodstuffs"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Alimentos en cosmética: Aspectos legales y comportamiento del consumidor

Frasquet Roldán, Carla (Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)

[ES] El ideal de belleza está bastante presente en nuestra sociedad. Por esta razón, la industria saca al mercado una gran variedad de productos cosméticos. En su formulación, se encuentran componentes de distinto origen, ...
Characterizing the Drivers of Global Food Trade Growth in 21th Century

Andrés González-Moralejo, Silvia; López-Miquel, Juan Francisco (Cambridge University Press, 2019-07-15)

[EN] 21st century is characterised by a steady growth in the global demand for basic foodstuffs. This paper reviews the drivers of this growth, through a descriptive analysis of the main literature on the subject, in order ...
Chemometrics in food science and technology: A bibliometric study

Aleixandre Tudo, José; Castello-Cogollos, L.; Aleixandre Benavent, José Luís; Aleixandre-Benavent, Rafael (Elsevier, 2022-03-15)

[EN] Chemometrics has been defined as the discipline that provides maximum information from chemical data. Food science and technology applications use chemical data and are therefore suitable for chemometrics evaluation. ...
Desarrollo de un sistema automático de caracterización ultrasónica de alimentos. Aplicación a la monitorización del proceso de elaboración del jamón curado

Contreras Ruiz, Marina (Universitat Politècnica de València, 2015-10-26)

[ES] El control automático de procesos supone una gran ventaja para la industria agroalimentaria puesto que permite conocer la evolución de la composición o la estructura de un producto a lo largo de un proceso. Por ello, ...
Films biodegradables activos de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] y eugenol o aceite esencial de clavo para el envasado de alimentos

Sierra Montesinos, Marina (Universitat Politècnica de València, 2016-10-17)

[ES] Este trabajo plantea la aplicación de films de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] (PHBV) con diferentes ingredientes activos sobre alimentos vegetales tales como calabaza, piña y melón. Como compuestos ...