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Listar por palabra clave "Frigoconservación"

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Comportamiento postcosecha de variedades de caqui y de nuevas variedades de fruta de hueso de interés comercial

Romaguera Romero, Silvia (Universitat Politècnica de València, 2013-06-14)

El cultivo de caqui en España ha experimentado en los últimos años un incremento importante, centralizado principalmente en la variedad Rojo Brillante. Los problemas asociados a la centralización del cultivo en una ...
Evaluación de la influencia de factores pre y postcosecha en los cambios fisicoquímicos y sensoriales durante la conservación frigorífica de mandarina `Orri"

Nicolás Almansa, Marta (Universitat Politècnica de València, 2024-10-14)

[ES] La mandarina Orri es una variedad especialmente apreciada por su sabor, ausencia de semillas y facilidad de pelado. Se trata de una variedad tardía cuya recolección tiene lugar a partir del mes de febrero. La ...

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