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Aplicación de la espectroscopía de impedancia en la evaluación de la calidad de dorada

Méndez Flórez, Emmy Lisette (Universitat Politècnica de València, 2011-07-26)

El objetivo de este trabajo fue evaluar la aplicación de la espectroscopía de impedancia en la diferenciación de dorada congelada-descongelada y dorada fresca, así como en la determinación de la vida útil de esta especie ...
Cálculo y dimensionado de una nave de estructura metálica para una industria de ultracongelado

Hernández Zahonero, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2016-09-30)

[ES] Se ha propuesto el cálculo y dimensionado de una estructura de acero de una nave de 30x50x8 metros, en la cual se llevará a cabo la ultracongelación mediante IQF, de hojas de espinaca para su consumo. La estructura ...

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