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[ES] Una de las principales inquietudes del sector agroalimentario radica en poder satisfacer las exigencias, cada vez mayores, de los consumidores en materia de seguridad alimentaria. En particular, las sustancias alergénicas ...

[ES] Los lípidos en la alimentación del ser humano son esenciales para lograr una homeostasis en el individuo. Las propiedades fisicoquímicas de los lípidos están condicionadas por el origen y su estructura, determinando ...

[EN] In the food industry, energy optimization and utilization of industrial waste biomass generated along the same value chain and integrated into the product life cycle can be a significant cost savings in total energy ...

[ES] El presente proyecto tiene como objetivo el cálculo y distribución de las diferentes partes de una instalación en el ámbito de Baja Tensión para una nave de tipo industrial destinada a productos alimentarios en el ...