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Developing psyllium fibre gel-based foods: Physicochemical, nutritional, optical and mechanical properties

Noguerol-Meseguer, Ana Teresa; Igual Ramo, Marta; Pagán Moreno, Mª Jesús (Elsevier, 2022-01)

[EN] Psyllium fibre has known health benefits, which are highly related to its gelling properties, so it is important to know the functional properties and its gelling capacity to its possible incorporation as a new source ...
Ordenación del territorio y sostenibilidad. Análisis del concepto en el ámbito cultural occidental interpelación legislativa para un nuevo modelo en el caso valenciano

Pérez Lores, Luis Domingo (Universitat Politècnica de València, 2024-04-11)

[ES] Constituye el objeto de esta tesis establecer un proceso de reflexión sobre determinados conceptos naturalizados históricamente por la ciencia urbanística y ambiental, de tal manera que pueda llevarse a cabo una ...

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