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Listar por palabra clave "Grape"

Mostrando ítems 1-19 de 19

Análisis de ciclo de vida de la producción de vid en Castilla-La Mancha

Sánchez Villena, Irene (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] El objetivo del presente proyecto es realizar una evaluación ambiental de la producción de uva en Castilla-La Mancha mediante análisis del ciclo de vida. Para ello, se han tomado tres productores representativos de ...
Aplicación de la lengua electrónica en la evaluación de la capacidad antioxidante

Pérez Salinas, Elena (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] El objetivo de este trabajo fue establecer un modelo matemático de predicción, mediante la aplicación de la lengua electrónica (voltametría de pulsos), para la evaluación de la capacidad antioxidante de alimentos. ...
Caracterización agronómica y enológica de biotipus de Vitis vinífera L. cv. Bobal

Asensio Widjaja, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2023-10-19)

[ES] La variedad de vid para vinificación Bobal está ampliamente extendida en la vitivinicultura valenciana. A pesar de ello, en los últimos años, no se han seleccionado clones de la variedad de vid Bobal con mejores ...
Cálculo de la eco-eficiencia de uva para vinificación en la comarca Utiel-Requena

Sánchez Martínez, Marta (Universitat Politècnica de València, 2019-10-07)

[ES] La ecoeficiencia es un parámetro que relaciona el valor económico con el impacto medioambiental de un proceso o producto. Su cálculo implica la toma de una serie de decisiones con respecto a sus componentes, es decir, ...
Composición química de hollejos y pepitas de uvas cabernet sauvignon en relación a diferentes niveles de riego. caracterización del grado medio de polimerización de proantocianidinas utilizando cromatografía líquida de alta presión

Gastaminza Amodeo, Joaquín (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] En el presente trabajo se pretende encontrar si existe un efecto marcado entre distintos niveles de riego en vides de la variedad Cabernet Sauvignon y si los mismos se reflejan en los parámetros analíticos de laboratorio ...
Efecto de la aplicación de ultrasonidos sobre la composición aromática de vinos de bobal

Akroud, Aicha (Universitat Politècnica de València, 2015-10-23)

[ES] La técnica de extracción asistida por ultrasonidos es particularmente atractiva por su simplicidad y por el bajo coste del equipamiento. Se basa en el empleo de la energía derivada de ultrasonidos (ondas sonoras ...
Efecto del aclareo de racimos, realizado en distintos estados fenológicos, sobre las características del cultivar tempranillo (vitis vinífera l.) en la denominación de origen Utiel-Requena

Moya Polo, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2023-09-15)

[ES] En la Comunidad Valenciana el cultivo de la vid es una actividad socioeconómica muy importante, que proporciona una fuente de riqueza a una gran parte de su población. Para satisfacer la demanda actual del mercado, ...
Efectos de los fenómenos producidos por el cambio climático sobre la calidad de los vinos

Martinez, Adrián; Aleixandre Tudó, José Luis; Aleixandre Benavent, José Luís (Editorial Técnica Quatrebcn, 2016)

[ES] Effects of phenomena caused by climate change on the wines quality. Climate change is an alteration of the climate that manifests by changes in the environment that also modify their characteristics. On the production ...
Effect of hot-water treatment on grapevine viability, yield components and composition must

Gramaje Pérez, David; Mañas, Fernando; Lerma, ML; Muñoz, RM; García Jiménez, José; Armengol Fortí, Josep (Wiley, 2014-02)

[EN] Background and Aims: Hot-water treatment (HWT) has been shown to be effective for the control of several endogenous and exogenous grapevine pests and diseases in dormant grapevine cuttings and young rooted vines. Little ...
Effect of hydroxypropylmethylcellulose and chitosan coatings with and without bergamot essential oil on quality and safety of cold-stored grapes

Sánchez González, Laura; Pastor Navarro, Clara; Vargas, Maria; Chiralt, A.; González Martínez, María Consuelo; Cháfer Nácher, María Teresa (Elsevier, 2011-04)

[EN] Biodegradable coatings based on hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) or chitosan (CH) with and without bergamot essential oil were applied to table grapes, cv. Muscatel, in order to find environmentally friendly, healthy ...
Effects of the irrigation regimes on grapevine cv. Bobal in a Mediterranean climate: I. Water relations, vine performance and grape composition.

Pérez-Álvarez, E.P.; Intrigliolo Molina, D.S.; Vivaldi, G.A.; García Esparza, Mª José; Lizama Abad, Victoria; Alvarez Cano, María Inmaculada (Elsevier, 2021-04-01)

[EN] Climate change scenarios are predicting an increase in temperature as well as more scarce and torrential rainfall episodes. Due to this, an imbalance between grape technological and phenolic maturity is being observed ...
Estudio del efecto de distintas estrategias de riego en la fracción volátil de uva cabernet sauvignon

López Linares, Patricia (Universitat Politècnica de València, 2013-04-17)

[ES] El aporte de agua a la viña influye decisivamente en los atributos sensoriales de los vinos. En este sentido, el objetivo de este estudio ha sido determinar la influencia de las estrategias de riego en el perfil volátil ...
Estudio preliminar para la desasperización de uvas de vinificación

Pedrón Barberá, Héctor (Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)

[EN] The phenolic compounds found in grapes are of great importance for wine quality, as they are responsible for the astringency, colour, bitterness and ageing capacity of wines. They include tannins, which are responsible ...
Evaluación de la composición de las uvas de la variedad Monastrell en función de la calidad del agua de riego aplicada en el viñedo

Bas Moll, Sonia (Universitat Politècnica de València, 2020-12-29)

[ES] En este trabajo se estudia la influencia del riego en el viñedo con agua de distinta calidad. Se estudia la producción, rendimiento y la madurez tecnológica y polifenólica de las uvas, con la finalidad de optimizar ...
Influencia de la subvención al mantenimiento de la agricultura ecológica en la ecoeficiencia del cultivo de la vid para vinificación en la comarca Utiel-Requena

Sánchez Martínez, Marta (Universitat Politècnica de València, 2019-10-25)

[ES] La agricultura ecológica en la Comunidad Valenciana actualmente es subvencionada por los fondos europeos a través del Programa de Desarrollo Rural. Con este estudio se pretende conocer la influencia de la subvención ...
PROYECTO DE MEJORA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE VINO TINTO Y AIRÉN EN LA EMPRESA VINÍCOLA DE VILLARROBLEDO

Martínez Montero, María (Universitat Politècnica de València, 2019-10-02)

[ES] La empresa Vinícola de Villarrobledo S.C.L. se dedica a la producción de vino blanco y tinto, y posee una capacidad de producción entre 500.000 y 1,5 millones de kg de uva al día. En las últimas campañas, la materia ...
Use of natural diversity and biotechnology approaches to increase quality and nutritional content of tomato and grape

Gascuel, Quentin; Diretto, G.; Monforte Gilabert, Antonio José; Fortes, Ana Margarida; GRANELL RICHART, ANTONIO (Frontiers Media SA, 2017-05-12)

[EN] Improving fruit quality has become a major goal in plant breeding. Direct approaches to tackling fruit quality traits specifically linked to consumer preferences and environmental friendliness, such as improved flavor, ...
Uso de pulsos eléctricos de alta intensidad como pretratamiento en los procesos de extracción en productos vegetales

Miota Fons, Carmen (Universitat Politècnica de València, 2024-07-18)

[ES] Los procesos de extracción en matrices vegetales son muy comunes en la industria alimentaria. Estos procesos implican tradicionalmente el uso de técnicas mecánicas como el prensado y el centrifugado, que pueden ...
Uso potencial de taninos como antimicrobianos naturales

Cano García, Miriam (Universitat Politècnica de València, 2018-10-03)

[ES] En el presente estudio, se han evaluado las propiedades antimicrobianas de tres taninos comerciales extraídos de uva blanca, tinta y de madera de roble. Para ello, se caracterizaron los taninos disponibles según su ...