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Listar por palabra clave "Histamina"

Mostrando ítems 1-6 de 6

Activación de Mastocitos

Sirera Pérez, Rafael (Universitat Politècnica de València, 2019-07-02)

Objeto de aprendizaje que describe los mecanismos que conducen a la activación de los mastocitos y su repercusión biológica
El estómago. Secreciones enteroendocrinas

Sirera Pérez, Rafael (Universitat Politècnica de València, 2013-06-17)

En este objeto de aprendizaje estudiaremos la secreción endocrina y paracrina en el estómago
Empleo de antimicrobianos naturales para el control de bacterias productoras de histamina en alimentos

Camarena Bononad, Paula (Universitat Politècnica de València, 2022-10-20)

[ES] La acumulación de histamina en el organismo puede desencadenar diversos cuadros clínicos, siendo la dieta la principal fuente de histamina para el hombre. La presencia de esta amina biógena en los alimentos se ...
Encapsulación de DAO de guisante y análisis de su estabilidad enzimática durante su almacenamiento a diferentes condiciones de temperatura y pH

Salvi Montañana, María (Universitat Politècnica de València, 2024-10-15)

[ES] La histamina es una amina biógena, producto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina, reacción catalizada por la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). En el ser humano, esta amina está involucrada ...
Estudio semicruantitativo del riesgo por histamina en productos de la pesca

Roldón Hernández, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] En el presente estudio se llevó a cabo una evaluación del riesgo de histamina asociado al consumo de tres tipos de productos de la pesca: atún fresco, atún en conserva y semiconservas de anchoas en salazón. Para ello ...
Optimización de la actividad de la enzima Diamino Oxidasa procedente de algunas legumbres

Miravalls Calpe, Eva (Universitat Politècnica de València, 2023-07-25)

[ES] La histamina es una amina biógena, producto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina, reacción catalizada por la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). En el ser humano, la histamina está involucrada ...