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Listar por palabra clave "Histamine"

Mostrando ítems 1-6 de 6

Empleo de antimicrobianos naturales para el control de bacterias productoras de histamina en alimentos

Camarena Bononad, Paula (Universitat Politècnica de València, 2022-10-20)

[ES] La acumulación de histamina en el organismo puede desencadenar diversos cuadros clínicos, siendo la dieta la principal fuente de histamina para el hombre. La presencia de esta amina biógena en los alimentos se ...
Encapsulación de DAO de guisante y análisis de su estabilidad enzimática durante su almacenamiento a diferentes condiciones de temperatura y pH

Salvi Montañana, María (Universitat Politècnica de València, 2024-10-15)

[ES] La histamina es una amina biógena, producto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina, reacción catalizada por la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). En el ser humano, esta amina está involucrada ...
Estudio semicruantitativo del riesgo por histamina en productos de la pesca

Roldón Hernández, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] En el presente estudio se llevó a cabo una evaluación del riesgo de histamina asociado al consumo de tres tipos de productos de la pesca: atún fresco, atún en conserva y semiconservas de anchoas en salazón. Para ello ...
Label-free histamine detection with nanofluidic diodes through metal ion displacement mechanism

Ali, Mubarak; Ramirez Hoyos, Patricio; Duznovic, Ivana; Nasir, Saima; Mafe, Salvador; Ensinger, Wolfgang (Elsevier, 2017)

[EN] We design and characterize a nanofluidic device for the label-free specific detection of histamine neurotransmitter based on a metal ion displacement mechanism. The sensor consists of an asymmetric polymer nanopore ...
Optimización de la actividad de la enzima Diamino Oxidasa procedente de algunas legumbres

Miravalls Calpe, Eva (Universitat Politècnica de València, 2023-07-25)

[ES] La histamina es una amina biógena, producto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina, reacción catalizada por la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). En el ser humano, la histamina está involucrada ...
The impact of electrospun films of poly(epsilon-caprolactone) filled with nanostructured zeolite and silica microparticles on in vitro histamine formation by Staphylococcus aureus and Salmonella Paratyphi A

Alp-Erbay, Esen; Figueroa-López, Kelly Johana; Lagaron, Jose M.; Çaglak, Emre; Torres-Giner, S. (Elsevier, 2019-12)

[EN] This research study originally reports the preparation and characterization of electrospun films based on poly(epsilon-caprolactone) (PCL) with high histamine-binding capacity. To this end, submicron PCL fibers filled ...