Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Honey"

Mostrando ítems 1-20 de 55

Página siguiente

A potentiometric electronic tongue for the discrimination of honey according to the botanical origin. Comparison with traditional methodologies: Physicochemical parameters and volatile profile

Escriche Roberto, Mª Isabel; Kadar, Melinda Andreea; Doménech Antich, Eva Mª; Gil Sánchez, Luís (Elsevier, 2012-04)

[EN] The effectiveness of a potentiometric electronic tongue, made of various metals and metallic compounds was evaluated for the differentiation of honey in three different states: raw, liquefied and pasteurized. Principal ...
A Viscoelastic Model for Honeys Using the Time-Temperature Superposition Principle (TTSP)

Oroian, Mircea; Amariei, Sonia; Escriche Roberto, Mª Isabel; Gutt, Gheorghe (Springer Verlag (Germany), 2013-09)

[EN] The viscoelastic parameters storage modulus (G¡ä) and loss modulus (G¡å) were measured at different temperatures (5ºC, 10ºC, 15ºC, 20ºC, 25ºC, 30ºC, and 40ºC) using oscillatory thermal analysis in order to obtain ...
Antioxidant activity and physicochemical parameters for the differentiation of honey using a potentiometric electronic tongue

Juan Borrás, María del Sol; Soto Camino, Juan; Gil Sánchez, Luís; Pascual-Maté, Ana; Escriche Roberto, Mª Isabel (John Wiley & Sons, 2017)

[EN] BACKGROUND: This work evaluates the capacity of a potentiometric electronic tongue to differentiate between types of honey (orange blossom, rosemary, thyme, sunflower, winter savory and honeydew honey) according to ...
Aplicación de la espectroscopia infrarroja en la diferenciación de mieles según origen geográfico

Segura Melchor, Clara (Universitat Politècnica de València, 2023-10-16)

[ES] El desarrollo de herramientas analíticas sencillas que permitan autentificar el origen geográfico de las mieles, actualmente, es una necesidad para el sector agroalimentario. En concreto, para las mieles españolas, ...
Aplicación de sensores metálicos en la identificación de la adición de jarabes en mieles

González García, Ángela Isabel (Universitat Politècnica de València, 2015-09-04)

[EN] Honey is one of the foods most likely to be adulterated. In this final degree work, it was evaluated the ability of an electronic tongue system, based on electrochemical techniques (potentiometry, cyclic voltammetry ...
Aplicación de técnicas de Deep Learning para la clasificación de variedades de polen presentes en imágenes de muestras de miel

Pérez Martínez, José Luis (Universitat Politècnica de València, 2022-09-06)

[ES] El presente trabajo busca implementar un clasificador de mieles basado en el recuento de las partículas de polen presentes en la muestra. Para ello, se empleará técnicas de aprendizaje automático fundamentadas en redes ...
Caracterización de mieles de Mozambique en base a compuestos volátiles orgánicos de procedencia botánica

Gotor Ramos, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)

[ES] La fracción volátil de la miel contiene compuestos volátiles orgánicos relacionados con el néctar de las flores o de las secreciones de las plantas que liban las abejas. Por ello, determinados compuestos pueden asociarse ...
Caracterización microbiológica de muestras de miel procedentes de Mozambique

Güerri Gericó, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)

[ES] La calidad de la miel se define por sus características físicas, químicas, sensoriales y microbiológicas y, al tratarse de un alimento natural, presenta una microbiota característica propia que puede modificarse por ...
Caracterización polínica de mieles procedentes de la apicultura urbana en los Jardines del Real de la ciudad de Valencia

Marí Herguido, Juan Ignacio (Universitat Politècnica de València, 2017-10-19)

[ES] La apicultura urbana, entendida como tal el ejercicio de la práctica de la apicultura en las zonas urbanas, es una actividad sostenible y segura, con un impacto ambiental positivo y que ayuda a mantener la biodiversidad ...
Cálculo y diseño de una nave agroalimentaria para uso apícola en el término municipal de Ayora (Valencia)

Camara Campos, Eloy (Universitat Politècnica de València, 2019-10-01)

[ES] El objetivo del presente proyecto es la realización del diseño y cálculo de una nave agroalimentaria destinada a uso apícola para almacenamiento de material y extracción de miel en el término municipal de Ayora ...
Chemical composition and temperature influence on the rheological behaviour of honeys

Oroian, Mircea Adrian; Amariei, Sonia; Escriche Roberto, Mª Isabel; Leahu, Ana; Damian, Cristina; Gutt, Gheorghe (Taylor & Francis (Routledge): STM, Behavioural Science and Public Health Titles, 2014)

The purpose of this work was to examine the viscoelastic properties of Spanish honeys with various sugar contents [fructose (32 42 g/100 g honey), glucose (24 35 g/100 g honey), sucrose (0.0 3.4 g/100 g honey)]; ...
Critical assessment of antioxidant-related parameters of honey

Sancho, Mª Teresa; Pascual-Maté, Ana; Rodriguez-Morales, Elena G; Oses, Sandra M.; Escriche Roberto, Mª Isabel; Periche Santamaría, Angela; M.A. Fernández-Muiño (Wiley, 2016-01)

[EN] In this study, several antioxidant-related parameters were researched on 56 Spanish honeys, setting up and optimising some assays. Melissopalynology and colour (L*, a*, b*) were determined. Solid-phase extraction ...
Detección de mieles adulteradas mediante análisis de parámetros físicoquímicos y sensores voltamétricos en lenguas electrónicas

Quelal Vásconez, Maribel Alexandra (Universitat Politècnica de València, 2017-09-13)

Honey is a high commercial value product. It is susceptible of adulteration with low cost production syrups. If these syrups are not properly described on the product label, this adulteration may allow illegal economic ...
Detection of DDT and carbaryl pesticides in honey by means of immunosensors based on high fundamental frequency quartz crystal microbalance (HFF-QCM)

Cervera-Chiner, Lourdes; March, Carmen; Arnau Vives, Antonio; Jiménez Jiménez, Yolanda; Montoya, Ángel (John Wiley & Sons, 2020-01-21)

[EN] BACKGROUND: In recent years there has been a concern about the presence of pesticides in honey because residues of DDT and carbaryl were found in honey samples. Traditional techniques, such as chromatography, reach ...
Detection of sulphathiazole in honey samples using a lateral flow immunoassay

Guillen, Isabel; Gabaldón, José Antonio; Núnez-Delicado, Estrella; Puchades, Rosa; Maquieira Catala, Ángel; Morais, Sergi (Elsevier, 2011-10-15)

[EN] A lateral flow immunoassay (LFIA) was developed in the competitive reaction format and applied to test sulphathiazole (STZ) residues in honey samples. To prepare the assay test, a hapten conjugate and goat antirabbit ...
Determinación de las propiedades térmicas de miel de girasol y de diferentes jarabes alimentarios

Sobrino Gregorio, Lara (Universitat Politècnica de València, 2016-09-13)

[ES] La miel es uno de los alimentos con mayor riesgo de sufrir fraude alimentario, por ello, garantizar su autenticidad es una prioridad para productores y autoridades reguladoras. Estudios previos han mostrado que la ...
Determinación de las propiedades térmicas de miel de girasol. Efecto de la adición de jarabes

ALVAREZ GONZÁLEZ, Mª JOSÉ (Universitat Politècnica de València, 2015-10-29)

[ES] Garantizar la autenticidad de la miel se está convirtiendo en una prioridad para productores y autoridades reguladoras. Con esta finalidad, la Comisión Europea está fomentando el estudio de métodos analíticos que ...
Determinación de tetraciclinas en miel por HPLC-MS/MS. Validación del procedimiento analítico. Trabajo

Requena Marco, Marta (Universitat Politècnica de València, 2015-11-18)

[ES] La presencia de residuos de antibióticos en la miel ha generado una creciente preocupación por su repercusión en la salud de la población. Su detección constituye uno de los principales objetivos de las autoridades ...
Development of a novel high resolution and high throughput biosensing technology based on a Monolithic High Fundamental Frequency Quartz Crystal Microbalance (MHFF-QCM). Validation in food control

Calero Alcarria, María del Señor (Universitat Politècnica de València, 2022-05-02)

[ES] La sociedad actual demanda un mayor control en la seguridad y calidad de los alimentos que se consumen. Esta preocupación se ve reflejada en los diferentes planes estatales y europeos de investigación científica, los ...
Development of lateral flow immunoassay for rapid detection of oxytetracycline in honey samples

Guillen Guille, Isabel; Martínez SanMartín, Ángel; Gabaldón Hernández, José Antonio; Núñez Delicado, Estrella; Puchades Pla, Rosa; Maquieira Catala, Ángel (Ştefan cel Mare University – Suceava, 2011)

[EN] A lateral flow immunoassay (LFIA) was developed in the competitive reaction format and applied to test residues of the antimicrobial oxyteracycline (OTC) in honey samples. To prepare the assay test, a nitrocellulose ...