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Análisis del modelo que estudia las variables influyentes en la capacidad de innovación de las empresas, y como afecta al desempeño en los resultados del sector hotelero

Pérez Ruiz, Pilar (Universitat Politècnica de València, 2023-01-20)

[ES] El interés que despierta el tema elegido se evidencia, principalmente durante los últimos años a través de una profunda evolución social y económica que vivimos a nivel mundial. El sector turístico hasta antes del ...
Guía para la creación e implantación de una franquicia internacional en el sector de la restauración

Briceno Amaya, Lina María (Universitat Politècnica de València, 2021-01-22)

[ES] En este trabajo se propone una guía para el franquiciado de una propuesta de negocio en el sector de la restauración, Tapas & Más un bar típico español. que desde sus inicios se crea con carácter internacional y cuya ...
Lost in the forest of circular economy certificates in tourism sector

Perello-Marin, M Rosario; de Miguel Molina, Maria; Carrascosa López, Conrado; Mas Gil, Miguel Ángel (Editorial Universitat Politècnica de València, 2023-01-10)

[EN] Circular economy represents a paradigm shift compared to the linear economy (producer, use and throw away). This offers the possibility of producing by reducing waste and even seeks mechanisms to reuse them. This ...

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