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Caracterización fisicoquímica de mieles de espliego y tomillo de la Comunidad Valenciana

López Candel, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2015-11-09)

[ES] El objetivo del presente trabajo ha sido la caracterización físico-química de mieles de lavanda (Lavandula sp.) y tomillo (Thymus sp.), procedentes de la Comunidad Valenciana, desde el punto de vista de su contenido ...
One-Pot Synthesis of Biomass-Derived Surfactants by Reacting Hydroxymethylfurfural, Glycerol, and Fatty Alcohols on Solid Acid Catalysts

Garcia-Ortiz, Andrea; Arias Carrascal, Karen Sulay; Climent Olmedo, María José; Corma Canós, Avelino; Iborra Chornet, Sara (John Wiley & Sons, 2018)

[EN] A new type of biomass-derived non-ionic surfactants has been obtained by reacting hydroxymethylfurfural (HMF), glycerol, and fatty alcohols. For instance, 5-(octyloxymethyl)furfural glyceryl acetal can be obtained in ...
Parámetros de calidad en la miel. Influencia de las condiciones del procesado

Martínez Martí, Joana (Universitat Politècnica de València, 2018-09-17)

[ES] La idea de realizar este trabajo surge a partir de una reunión entre el departamento de tecnología de alimentos (DTA) y la empresa Apisol S.A. Así, una parte importante del trabajo recoge una revisión bibliográfica ...

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