[EN] Rhodium, palladium, and gold complexes of chiral (NHC)¿dioxolane¿amino ligands were prepared. Herein, new methods for the heterogenization of NHC-chiral complexes on porous silica supports are demonstrated for the ...
[EN] The surface of SBA-15 mesoporous silica was modified by N-hydroxyphthalimide (NHPI) moieties acting as immobilized active species for aerobic oxidation of alkylaromatic hydrocarbons. The incorporation was carried out ...
[EN] The objective of this study was to develop a new antimicrobial film, in which lysozyme was covalently attached
onto two different ethylene vinyl alcohol copolymers (EVOH 29 and EVOH 44). The EVOH surface was modified ...
Allué Losada, María Nieves(Universitat Politècnica de València, 2018-03-09)
[ES] El objetivo de este trabajo fue el desarrollo de un sistema de
filtración en lecho profundo a partir de partículas de sílice amorfa de distinto
tamaño (5, 10, 25 y 50 µm) funcionalizadas con distintos compuestos
bioactivos ...
Peña-Gomez, Nataly; Ruiz Rico, María; Fernández Segovia, Isabel; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2018)
[EN] Treatments to ensure water supply of an acceptable hygienic-sanitary quality is of vast importance. Among unconventional treatments, membrane technologies have recently stood out. Immobilization of antimicrobial ...
Selective covalent immobilization of thiolated oligonucleotides onto an epoxy-functionalized silicon-substrate can be achieved via light radiation (365 nm). Following this approach, thiol-modified oligonucleotide probes ...
Ruiz Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Bernardos Bau, Andrea; Sancenón Galarza, Félix; Martínez-Máñez, Ramón; Marcos Martínez, María Dolores; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2017)
[EN] The antimicrobial activity of essential oils components (EOCs) is well-known. However, their high volatility and powerful aroma limit their application in the formulation of a wide range of food products. In this ...
Santana Artiles, Cristina(Universitat Politècnica de València, 2021-09-03)
[ES] En la producción de vino espumoso tienen lugar dos fermentaciones sucesivas llevadas a cabo por la levadura Saccharomyces cerevisiae. En la actualidad, se estudian nuevas metodologías para mejorar el rendimiento de ...
Medina Ventura, Carla(Universitat Politècnica de València, 2017-10-19)
[ES] Los aceites esenciales y sus bioactivos presentan reconocida actividad
antimicrobiana por lo que se ha propuesto su uso en alimentación como
conservantes naturales. Sin embargo, su aplicación está limitada por ...
[EN] Current developments in active food packaging are focusing on incorporating agents into the polymeric package walls that will release or retain substances to improve the quality, safety and shelf-life of the food. ...
Ruiz Rico, María; Moreno Trigos, Mª Yolanda; Barat Baviera, José Manuel(Springer-Verlag, 2020-01)
[EN] Available disinfection methods and therapies against Helicobacter pylori have multiple disadvantages, such as increased prevalence of antibiotic-resistant strains, which requires the search for novel effective ...
Mellado Romero, Ana María; Borrachero Rosado, María Victoria; Soriano Martínez, Lourdes; Paya Bernabeu, Jorge Juan; Monzó Balbuena, José Mª(Akadémiai Kiadó, 2013-06)
The aim of this paper is to study the solidification/ stabilization potential of cementitious matrices on
the immobilization of Zn(II) before its disposal into the environment by determining the mechanisms of interaction ...
Martínez Ruiz, Lía(Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)
[ES] Los compuestos antimicrobianos de origen natural presentan reconocida actividad antimicrobiana y antifúngica, pero su aplicación en alimentos se ve limitada por sus propiedades fisicoquímicas, así como por la posible ...
Malonda Subirats, Marta(Universitat Politècnica de València, 2014-11-26)
[EN] Immobilization of an oxidorreductase enzyme on chitosan and cellulose, as well as determination of the most favorable physico-chemical conditions for such immobilization and its stability, in order to obtain a dressing ...
Cebrián Cabo, Santiago(Universitat Politècnica de València, 2020-12-28)
[ES] Los compuestos de aceites esenciales (eugenol, carvacrol, vainillina y timol) están siendo muy estudiados por sus excelentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes para ser utilizados en tecnología de alimentos. ...
Peña-Gómez, Nataly; Ruiz Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Fernández Segovia, Isabel; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2020-01)
[EN] The brewing industry uses conventional pasteurization to assure beer microbial stability, but this process compromises its quality characteristics. This study proposes a novel cold pasteurization technology based on ...
Cebrián Cabo, Santiago(Universitat Politècnica de València, 2020-07-12)
[ES] Las enzimas son catalizadores biológicos que desempeñan un papel muy relevante en el desarrollo de muchas industrias, entre las que se encuentran las industrias alimentarias. En este campo de aplicación, la inmovilización ...
Peris Chanzá, Ernesto José; Bañuls Polo, María-José; Puchades, Rosa; Maquieira Catala, Ángel(Royal Society of Chemistry, 2013)
[EN] A methodology to modify Blu-ray disk (BD) surfaces by spin-coating an SU-8 epoxy photoresist is evaluated, to create a hybrid material with new functionalities. The optical performance of the new film surface disk is ...
Tortajada Serra, Marta(Universitat Politècnica de València, 2012-07-23)
El objetivo general de la presente tesis doctoral es el desarrollo de herramientas para la
obtencion, produccion y aplicacion de dos enzimas glicosidicas: �¿-L-arabinofuranosidasa
proveniente del hongo Aspergillus niger ...