Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Inactivation"

Mostrando ítems 1-9 de 9

Application of high power ultrasound in the supercritical carbon dioxide inactivation of Saccharomyces cerevisiae

Ortuño Cases, Carmen; Martinez Pastor, Maria Teresa; Mulet Pons, Antonio; Benedito Fort, José Javier (Elsevier, 2013-05)

[EN] The objective of the study was to analyze the influence of high power ultrasound (HPU) on the supercritical carbon dioxide (SC-CO2) inactivation kinetics of Saccharomyces cerevisiae and to determine the effect of the ...
Combination of supercritical CO2 and high-power ultrasound for the inactivation of fungal and bacterial spores in lipid emulsions

Gómez-Gómez, Ángela; Brito-de la Fuente, Edmundo; Gallegos, Crispulo; Garcia-Perez, J.V.; Benedito Fort, José Javier (Elsevier, 2021-08)

[EN] For the first time, this study addresses the intensification of supercritical carbon dioxide (SC-CO2) treatments using high-power ultrasound (HPU) for the inactivation of fungal (Aspergillus niger) and bacterial ...
Efecto de la homogenización por altas presiones en la higienización de horchata de chufa natural no pasterizada

Vilar Cabrera, Paola (Universitat Politècnica de València, 2022-09-06)

[ES] La horchata de chufa es una dispersión compleja de aspecto lechoso obtenida a partir del extracto acuoso de la chufa (Cyperus esculentus L.). Los tubérculos de chufa son muy apreciados por los numerosos beneficios que ...
Efficient reduction in vegetative cells and spores of Bacillus subtilis by essential oil components-coated silica filtering materials

Ribes Llop, Susana; Ruiz Rico, María; Barat Baviera, José Manuel (Blackwell Publishing, 2021-06)

[EN] Inactivation of bacterial spores is a key objective for developing novel food preservation technologies. In this work, the removal properties of filtering materials based on silica microparticles functionalized with ...
Inactivación de enzimas responsables de pérdida de calidad de alimentos ácidos mediante el uso de enzimas proteolíticas

Clemente Miguel, Maria (Universitat Politècnica de València, 2023-10-03)

[ES] Los objetivos de Desarrollo sostenible de la Agenda 2030 muestran la necesidad de buscar métodos alternativos de tratamiento de alimentos que permitan reducir el consumo de agua y energía, sin disminuir la calidad y ...
Inactivación de microorganismos contaminantes naturales y Salmonella typhimurium en larvas de moscas soldado negra (Hermetia illucens) mediante tratamientos de alta presión hidrostática HHP

Salvatierra Contreras, Pedro Emilio (Universitat Politècnica de València, 2017-09-22)

[ES] El objetivo de esta investigación fue llevar a cabo la caracterización microbiológica de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens), y la inactivación mediante altas presiones hidrostáticas de los microorganismos ...
Inactivación de patógenos víricos de transmisión alimentaria mediante el uso de plasma frío

Alcaine Bellido, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2024-09-03)

[ES] Los virus entéricos, como los norovirus humanos, son patógenos humanos que constituyen una amenaza significativa para la salud pública, ya que son responsables de un número considerable de brotes de gastroenteritis ...
Pasteurization of Lipid Emulsions with Supercritical CO2 and High Power Ultrasound

Gómez Gómez, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2021-10-25)

[ES] Generalmente, se utilizan tratamientos térmicos para la esterilización de emulsiones. Sin embargo, el calentamiento ha demostrado inducir la hidrólisis de lípidos y lecitina. En este sentido, las tecnologías no térmicas ...
Visible light-driven and chloroperoxidase-catalyzed oxygenation reactions

Perez, Daniel I.; Mifsud Grau, María; Arends, Isabel W. C. E.; Hollmann, Frank (Royal Society of Chemistry, 2009)

Robust peroxidase-catalyzed enantiospecific oxyfunctionalizations can be achieved by simple light-driven in situ generation of hydrogen peroxide.