Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Inocuidad alimentaria"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Alimentos artificiales y seguridad alimentaria

Laguna Lleonart, Paula (Universitat Politècnica de València, 2021-10-01)

[ES] El crecimiento de la población mundial que se estima podría aumentar hasta los 11.000 millones de personas a final de siglo podría superar muy pronto la producción y suministro de alimentos. La formulación de alimentos ...
Estudio para la implantación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos en base a la norma UNE-EN-ISO 22000:2005

Forés Vidal, Paula (Universitat Politècnica de València, 2019-11-26)

[ES] El objetivo de este proyecto es: establecer las pautas que debe tomar esta empresa para implantar la normativa UNE-EN-ISO 22000:2005. Para ello, se estudiará su estado actual, donde se establecerán los puntos favorables ...
Estudio y monitorización de las resistencias antibióticas en alimentos de consumo humano, implicaciones en seguridad alimentaria

Carossino, Matilde (Universitat Politècnica de València, 2020-09-15)

[ES] Durante los últimos años, la resistencia a los antibióticos se ha transformado en una de las problemáticas de Salud pública más preocupantes, que se manifestó como consecuencia del empleo desproporcionado y, no siempre ...
Evaluación de riesgo semicuantitativa de Bacillus cereus en productos elaborados a partir de Tenebrio molitor

López Gascueña, Manuel (Universitat Politècnica de València, 2023-10-04)

[ES] La situación social, medioambiental y económica ha cambiado significativamente en un periodo corto de años. Esta situación resulta cada vez más alarmante debido al crecimiento continuo de la población mundial. En ...
Seguridad alimentaria y calidad nutricional del uso de insectos en la dieta

Prósper Ortega, Luis (Universitat Politècnica de València, 2020-07-13)

[ES] El consumo de insectos ha demostrado a lo largo de la historia que puede ser una alternativa a la carne animal, ya que supone una fuente sostenible de proteínas, además de aportar otros nutrientes. Sin embargo, su uso ...

Mostrando ítems 1-5 de 5

Listar por palabra clave "Inocuidad alimentaria"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Inocuidad alimentaria"