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Aplicación de materiales mesoporosos a la inhibición de la actividad polifenoloxidasa procedente de Lacasa de Trametes

Camino Pérez, Nerea (Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)

[ES] El pardeamiento del vino, debido principalmente a la oxidación enzimática y química de los compuestos fenólicos, representa uno de los procesos más temidos que pueden surgir durante la vinificación. En la viticultura, ...
Estudio técnico y propuesta de intervención de la única obra de estilo impresionista de Antonio Lacasa. Diseño de un sistema de refuerzo del soporte con materiales sostenibles

Giner Huarte, Yuste (Universitat Politècnica de València, 2024-09-06)

[ES] En el presente trabajo se ha realizado un estudio a ¿Primavera¿, una obra de técnica acrílica sobre tablero contrachapado de gran formato creada a mediados del s. XX. Este cuadro se diferencia del resto de obras ...
Study of biological detoxification of lignocellulose hydrolysate

Tormos Belda, Mireia (Universitat Politècnica de València, 2022-10-03)

[ES] La creciente concienciación por parte de la sociedad sobre el problema que supone seguir contaminando el planeta al ritmo actual, ha aumentado la importancia de buscar alternativas sostenibles a los combustibles ...

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