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Evaluación del valor funcional de germoplasma de la variedad cerasiforme de Solanum lycopersicum L

Huerta Cuenca, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2017-07-21)

[ES] El tomate es una de las hortalizas más importantes a nivel mundial y su producción y popularidad ha ido en aumento con el paso de los años. No destaca su valor nutricional y funcional, pero al ser muy consumida ...
Mejora de la calidad nutritiva del tomate: búsqueda de fuentes de variabilidad, estudio de la influencia del ambiente y determinación del control genético

Adalid Martínez, Ana Maria (Universitat Politècnica de València, 2011-10-21)

Recientemente se ha demostrado la importancia de las vitaminas y carotenoides del tomate en la prevención de enfermedades degenerativas, por lo que resultaría de gran interés mejorar el contenido de estos compuestos en ...
Puesta en valor de variedades tradicionales de tomate

Cortés Olmos, Carles (Universitat Politècnica de València, 2015-03-31)

Las variedades tradicionales de tomate son apreciadas por los consumidores, que están dispuestos a pagar mayores precios por recuperar el sabor del tomate. Este interés ha propiciado que los estudios referentes a estos ...
PUESTA EN VALOR DE VARIEDADES TRADICIONALES DE TOMATE

Cortés Olmos, Carles (Universitat Politècnica de València, 2011-07-28)

La protección del patrimonio hortícola tradicional y la promoción de su conservación in situ fomentando su cultivo entre agricultores, dependen de aumentar el grado de conocimiento de la estructura y propiedades de las ...

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