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Listar por palabra clave "Lulo bagasse powder"

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Caracterización de polvo de bagazo de lulo (Solanum quitoense) para su utilización como ingrediente funcional en alimentos

Duarte Serna, Stevens (Universitat Politècnica de València, 2019-10-11)

[ES] La planta del lulo (Solanum quitoense Lam) es una especie de fruta tropical de cultivo importante en países como Colombia. Su procesado para la obtención de zumo genera como subproducto el bagazo. Aunque este es ...
Characterization of Powdered Lulo (Solanum quitoense) Bagasse as a Functional Food Ingredient

Hinestroza-Córdoba, Leidy Indira; Duarte-Serna, Stevens; Seguí Gil, Lucía; Barrera Puigdollers, Cristina; Betoret Valls, Noelia (MDPI AG, 2020-06)

[EN] The stabilization of fruit bagasse by drying and milling technology is a valuable processing technology to improve its durability and preserve its valuable biologically active components. The objective of this study ...

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