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Caracterización de péptidos generados en la digestión in vitro de la carne de cerdo

Escudero Fernández, María Elizabert (Universitat Politècnica de València, 2012-02-02)

El principal objetivo de este trabajo ha sido identificar y caracterizar los péptidos generados en la simulación de la digestión gastrointestinal de la carne de cerdo (Longissimus dorsi) mediante la acción secuencial de ...
Efecto de la suplementación con ribósido de nicotinamida en el envejecimiento saludable: tratamiento en ratones viejos y estudio in vitro de los mecanismos moleculares asociados.

García Correas, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2021-10-06)

[ES] El dinucleótido de nicotinamida (NAD) es un importante cofactor implicado en numerosos procesos fisiológicos y reacciones redox del metabolismo celular. Los niveles de NAD disminuyen con la edad, lo que puede promover ...
Real-time PCR quantification of muscular atrophy markers in the presence of sphingolipid metabolism inhibitors.

Candela Candela, Alba María (Universitat Politècnica de València, 2022-10-20)

[ES] La atrofia del músculo esquelético se caracteriza por un desgaste y disminución del tamaño de las fibras y la masa muscular y puede ser causada por distintas condiciones como la distrofia, el envejecimiento (sarcopenia) ...

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