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El Matadero y la Escuela Balmes: arquitectura pública de José Luis Testor Gómez en Guadassuar

Giménez Cleries, Melania (Universitat Politècnica de València, 2019-01-24)

[ES] En el siguiente trabajo se exponen las obras públicas realizadas por el arquitecto José Luis Testor Gómez en el municipio de Guadassuar, concretamente los edificios del matadero y de la Escuela Balmes. En primer ...
Elaboración e implantación de un plan de seguridad alimentaria en un matadero de porcino

Mateu García, Diego (Universitat Politècnica de València, 2015-07-10)

[EN] It has been elaborated and implemented the food security plan of a pig slaughterhouse. This plan has 9 plans of Hygiene and Traceability Prerequisits and a plan of Hazard Analisys and Critica Control Points (HACCP). In ...
Estudio para la implantación de un sistema de gestión ambiental en un matadero de ovino, porcino y vacuno

Usach Llavata, Sandra (Universitat Politècnica de València, 2015-07-15)

El objetivo del presente proyecto es la implantación y el mantenimiento de un Sistema de Gestión Ambiental en una empresa dedicada al sacrificio de ganado ovino porcino y vacuno, CARNES S.L. Empresa ubicada en la municipio ...
Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

Castellano Torres, Elena (Universitat Politècnica de València, 2014-06-30)

[ES] Estudio de la evaluación del bienestar animal en matadero de pollos de engorde y como puede afectar a la calidad de la carne, mediante la observación de los diferentes indicadores de bienestar animal obtenidos en la ...
Mejora de rendimientos y control de calidad en una industria cárnica

García Picó, María Amparo (Universitat Politècnica de València, 2015-06-17)

[EN] There have been three studies in a meat industry to control and improve production yields and hygienic-sanitary quality at certain stages of production. The first two works were developed in the beef ...
Segunda vida : reciclaje arquitectónico en mataderos industriales obsoletos

Pardo Cano, Daniel (Universitat Politècnica de València, 2020-03-30)

[ES] Vivimos en un presente donde los recursos naturales se ven cada día más alterados por la acción humana. La filosofía Cradlte to Cradle va más allá que cualquier solución tratada hasta el momento proponiendo un cambio ...

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