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Estudio de nuevas formulaciones para la obtención de productos de la pesca empleando algas

Penalba Cortés, Vicent (Universitat Politècnica de València, 2015-03-03)

[ES] El objetivo del presente trabajo es desarrollar un nuevo producto de la pesca elaborado empleando pescado y diferentes especies de algas. Con el objetivo de comprobar si se comercializan productos de la pesca con algas ...
Influencia de la matriz y tipo de grasa en la digestibilidad de lípidos y proteínas de algunos productos de la pesca

Barberá Bellés, Aurora (Universitat Politècnica de València, 2016-09-07)

[ES] La insuficiencia pancreática exocrina (IPE) es una de las complicaciones principales de las enfermedades del páncreas y consiste en la incapacidad del páncreas para sintetizar la cantidad de enzimas necesarias para ...

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