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Análisis de aflatoxinas en muestras comerciales de chocolate

Peña Sempere, Celia (Universitat Politècnica de València, 2023-07-12)

[ES] Las aflatoxinas (AF) son micotoxinas producidas por hongos pertenecientes principalmente a las especies Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se pueden producir durante el cultivo, la cosecha o en etapas ...
Importancia de la detección de aflatoxinas en frutos secos, en la seguridad alimentaria

Barragán Quishpe, Jacqueline Alejandra (Universitat Politècnica de València, 2020-10-14)

[ES] En el presente trabajo se realiza una revisión bibliográfica sobre la importancia de la detección de aflatoxinas en frutos secos en la seguridad alimentaria. Comprende una breve descripción de su procedencia y sus ...
Redes neuronales y preprocesado de variables para modelos y sensores en bioingeniería

Mateo Jiménez, Fernando (Universitat Politècnica de València, 2012-07-19)

El propósito de esta Tesis Doctoral es proponer una alternativa viable a la aproximación de modelos y procesos en el ámbito científico y, más concretamente, en aplicaciones complejas de bioingeniería, en las cuales es ...
Zearalenone production by Fusarium graminearum and its effect on fungal communities in maize fields

Garza Jacinto, Miguel Angel (Universitat Politècnica de València, 2021-01-25)

[ES] En cereales, Fusarium graminearum Schwabe (teleomorfo Gibberella zeae Petch) es el agente causal más común del tizón de la espiga por Fusarium en muchas partes del mundo y también está asociado con la pudrición del ...

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