Juliá Medina, Marta(Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)
[ES] El procesado de frutas y hortalizas genera una gran cantidad de desechos que
sería interesante reintroducir en la cadena alimentaria, dada su composición y la
necesidad de reducir el volumen de efluentes y el impacto ...
Fernández Túñez, Carmen(Universitat Politècnica de València, 2016-10-14)
[ES] El consumo de arándanos (Vaccinium corymbosum) despierta en la
actualidad un gran interés debido a los efectos beneficiosos que recientes
estudios han demostrado que tienen para la salud. Entre otros, se les
atribuyen ...