[ES] Investigadores e industriales trabajan en el desarrollo de nuevas formulaciones y procesos que garanticen la calidad y la seguridad de los alimentos. En el ámbito de las nuevas formulaciones, los subproductos de ...

La fibra dietética es un componente que, además de ser beneficioso para la salud, puede resultar adecuado para aumentar la viscosidad y otras propiedades relacionadas de determinados productos. No obstante, la procedencia ...

[ES] El proyecto consiste en el diseño de un molde de inyección de plástico de una pieza perteneciente a un exprimidor industrial de naranjas. Para la correcta realización del molde es necesario hacer ciertos cálculos y ...

[ES] Karobia es un producto con el que se busca fomentar la utilización de cultivos de la Comunidad Valenciana. En primer lugar, revalorizando un producto tan nuestro como es la algarroba, históricamente infravalorado, ...

[ES] En este proyecto se diseña un helado vegano de naranja y algarroba cuya finalidad es fomentar el uso de los cultivos de proximidad de la Comunidad Valenciana. En primer lugar, encontramos la algarroba, ya que cuando ...

[ES] La creciente demanda de alimentos sostenibles y con características concretas ha generado la necesidad de comprensión de los gustos del consumidor, cada vez más exigente. En la actualidad, existen técnicas neurocientíficas ...

[ES] Con el fin de apoyar la toma de decisiones en relación a la gestión de plagas se determinaron la incidencia relativa de las plagas más importantes presentes en el cultivo de cítricos, así como la evolución estacional ...

[ES] El presente trabajo se basa en la evaluación de la huella hídrica en la industrialización de la naranja en la Comunidad Valenciana. En primer lugar se lleva a cabo una descripción del sistema, esto implica definir ...

[ES] España es el mayor productor de cítricos de la Unión Europea, siendo la Comunidad Valenciana, la principal región citrícola a nivel nacional. La calidad, pero en especial la seguridad, de nuestras naranjas y mandarinas, ...

[ES] La microbiota intestinal juega un papel esencial en la salud humana, desempeñando funciones cruciales en la nutrición, protección contra patógenos y el desarrollo y regulación del sistema inmunológico. Aunque la ...