Ribes-Llop, Susana; Fuentes López, Ana; Talens Oliag, Pau; Barat Baviera, José Manuel(Elsevier, 2017)
[EN] The objective of the work was to evaluate the use of cinnamon bark-xanthan gum emulsions to preserve
strawberry jam. The optimisation of the methodology used to prepare the emulsions and, the evaluation
of their ...
Arroyo Fructuoso, Alba(Universitat Politècnica de València, 2020-04-01)
[ES] La aplicación de productos químicos sintéticos para el control de plagas genera importantes problemas medioambientales y hace que sea necesario el estudio de nuevos sistemas más sostenibles y ecológicos. Una alternativa ...