[EN] Consumer interest in the use of natural ingredients is creating a growing trend in the food industry, leading to research into the development of natural products such as colorants, antimicrobials and antioxidant ...

[ES] En este trabajo se revisa la bibliografía sobre la producción de leche de camella, su composición y su interés para el consumo humano. Los camellos son animales de desierto, con múltiples ventajas evolutivas adquiridas ...