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Estudio de la problemática organoléptica en aguas potables asociadas a proliferaciones de algas en las fuentes de abastecimiento. Aplicación al caso de la ETAP el Realón en Picassent (Valencia)

Gamón Olmo, Anna (Universitat Politècnica de València, 2017-10-13)

[ES] La Geosmina y el 2-metil-isoborneol (2-MIB) son los compuestos que generan olor y sabor más comunes que se pueden encontrar en el agua bruta. Estos compuestos son difíciles de eliminar mediante los tratamientos de ...
Supercritical CO2 deodorization of dried pork liver

Abril-Gisbert, Blanca; Lorenzo, J.M.; Garcia-Perez, J.V.; Contreras-Ruiz, Marina; Benedito Fort, José Javier (Elsevier, 2023-04)

[EN] Pork liver has excellent nutritional properties but is a highly perishable product often rejected by consumers due to its strong unpleasant flavour. The objective of this study was to analyze the feasibility of the ...

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