Jordá Marín, Sara(Universitat Politècnica de València, 2018-09-12)
[ES] La resistencia de los productos fitosanitarios existentes tiende a incrementarse, razón por la
cual existe un creciente interés en la búsqueda de nuevos agentes antifúngicos de origen natural
como alternativa a los ...
Mira Juan, María Pilar(Universitat Politècnica de València, 2018-10-01)
[ES] Durante los últimos años la preocupación por el medio ambiente ha devenido una
responsabilidad de primer orden para los países y las sociedades desarrolladas.
La reutilización de residuos es una herramienta que tiene ...
Ortega Domingo, Alba(Universitat Politècnica de València, 2016-02-01)
[ES] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de distintos aceites esenciales sobre la calidad y vida útil de hamburguesas de atún y algas durante su almacenamiento. Inicialmente, se llevó a cabo un análisis ...
Cebrián Ortega, Guillem(Universitat Politècnica de València, 2023-09-05)
[ES] La tècnica d'assecat per atomització és una de les més utilitzades en el sector alimentari per a encapsular tant aromes com olis essencials. Aquest procés permet allargar la seua vida útil a més de millorar la seua ...
Cebrián Ortega, Guillem(Universitat Politècnica de València, 2017-07-18)
[CA] L'obtenció d'olis essencials de plantes aromàtiques pot realitzar-se a partir de material
fresc, immediatament després de la seua recol·lecció, o després d'un procés d'assecat que pot
dur-se a terme mitjançant ...
Gutiérrez Lucas, María(Universitat Politècnica de València, 2015-11-09)
[ES] Se utilizaron films de metilcelulosa y de metilcelulosa y quitosano como
vehículo de aceite esencial de orégano (Origanum compactum). Se
determinó por cromatografía de gases – espectrometría de masas (GC-MS)
la ...