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Efecto de la aplicación de materiales porosos de sílice sobre la composición fenólica de los vinos tintos

Tacchella, Agustina Carla (Universitat Politècnica de València, 2023-09-14)

[ES] El cambio climático está perjudicando la producción agrícola, así como a la viticultura. El aumento de temperaturas junto a largos periodos de sequía está afectado a la viabilidad del viñedo. Esto conlleva un cambio ...
Effect of Mentha spicata L. infusión on the productive performance and organoleptic characteristics of Cobb 500 broilers

Sanchez-Quinche, Angel; Solórzano Saldarriaga, J.; QUEVEDO GUERRERO, J.N.; Paladines Romero, J.; Pérez Baena, Ion (Universidad Nacional de Colombia, 2019-10-01)

[ES] El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la infusión de Mentha spicata L. sobre el rendimiento y las características organolépticas de los pollos de engorde Cobb 500. Se siguió el manejo, la bioseguridad ...
Influence of honey origin and yeast type on the quality of mead

Sáez Miguel, Pedro (Universitat Politècnica de València, 2022-09-14)

[ES] El hidromiel es una de las bebidas más antiguas del mundo y es el punto de partida de algunas de las bebidas más consumidas en la actualidad, como la cerveza. Su consumo ha ido disminuyendo con el tiempo debido al ...
Influencia de la temperatura y la humedad relativa de almacenamiento sobre la calidad del café (Coffea arabica L.)

López Quezada, Estuardo Enrique (Universitat Politècnica de València, 2019-10-29)

[ES] La calidad del café está determinada por el contenido de humedad del grano y por las características organolépticas de su infusión. Tras la cosecha, el café se almacena hasta concluir la negociación de su venta, ...

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