[ES] El presente TFC tiene como objetivo estudiar la viabilidad de un proyecto de internacionalización del grupo empresarial español PANSTAR en Italia. Para ello, se comenzará el trabajo con una primera introducción donde ...

[ES] La inspección visual es un parámetro de calidad que describe tanto el aspecto externo como la estructura interna en los productos derivados de cereales. El análisis digital de imagen (ADI) es una herramienta ampliamente ...

El objetivo es demostrar la viabilidad de reutilizar un material alimenticio, como es el pan, a nuevas aplicaciones. El segundo objetivo es crear una nueva iniciativa dirigida a procesos de modelado en la educación, ayudando ...

[EN] The aim of this study Design and evaluation of a snackwith Quinoa is the formulation with a high nutritional value as a sport population. Quinoa was used for its growing popularity and its characteristics that place ...

[ES] En el presente proyecto se ha realizado un llevado a cabo la optimización del proceso de fabricación de panes elaborados a partir de harina de trigo y la sustitución parcial de esta por harina de chufa. El objetivo ...

[ES] La gestión de la calidad es, actualmente, una alternativa empresarial indispensable para la supervivencia de las empresas. A través de ella, se busca la optimización de recursos, la reducción de fallos y costes, y el ...

[ES] Una de las tendencias que está adquiriendo más relevancia en los últimos años, por parte del consumidor, es la adopción de dietas veganas que excluyen alimentos de origen animal. Recientemente, la consultora Lantern ...

[ES] Els anys que vam fer pa. Fer art on feíem pa. Es el resultado plástico de los años vividos en el obrador familiar. Este proyecto parte del cierre del negocio familiar utilizando el tiempo como eje vehicular, sin ...

[ES] Desde hace años se viene observando una tendencia en aumento en los diagnósticos de diabetes mellitus, previéndose cifras de más de 600 millones de casos para 2045. El desarrollo de la diabetes guarda una estrecha ...

[ES] Debido a la creciente importancia de la dieta en el manejo de la salud, sigue habiendo un gran interés en desentrañar como se procesan los alimentos en el sistema digestivo humano. La estructura de los alimentos puede ...