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El tratamiento del patrimonio gastronómico como parte integrante del patrimonio inmaterial en el contexto de la Comunidad Valenciana

García Olivares, Gerardo Jesús (Universitat Politècnica de València, 2018-10-17)

En este trabajo se propone hacer un breve repaso sobre los principales instrumentos dentro de las políticas culturales para la recuperación, promoción, salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial y el patrimonio alimentario ...
Ilustración, diseño y patrimonio alimentario

Fragoso Mora, María (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[EN] Although the birth and recognition of the graphic illustration discipline can be considered recent, in an art as vast as this there are no limits to represent different objects that have their charm in a sense other ...
Lo inmaterial en el museo. Museos y patrimonio alimentario

García Olivares, Gerardo Jesús (Universitat Politècnica de València, 2021-11-04)

[EN] At present, the so-called intangible heritage is considered as an integral part of the heritage repertoire of any country, standing at the same level in terms of its consideration as other cultural assets. whether ...

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