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Diseño e implementación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la bodega de la Universitat Politècnica de València

Larco Sumbana, Roberto Andrés (Universitat Politècnica de València, 2023-10-10)

[ES] En los últimos años, la industria de vinos y cervezas ha experimentado un crecimiento significativo, tanto a nivel nacional como internacional. Con este crecimiento, surge la necesidad de garantizar la seguridad ...
Identificación y análisis de riesgos de la sección de análisis químico de harina de trigo en un laboratorio de bromatología en Colombia

Sánchez Hormaza, José Javier (Universitat Politècnica de València, 2012-05-18)

Con la realización del presente trabajo se pretende, realizar la identificación y análisis de riesgos de la sección de análisis químico de Harina de Trigo en un laboratorio de bromatología en Colombia, desde la perspectiva ...
Introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

Fernández Segovia, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2012-07-16)

Origen y definición del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Situación legislativa actual. Principios en los que se basa el APPCC.
La alcazaba de Guadix como modelo de conservación preventiva. Recuperación e integración social de la arquitectura fortificada

Bestué Cardiel, Isabel; Gutiérrez Carrillo, Mª Lourdes; Cortés Puya, Trinidad (Editorial Universitat Politècnica de València, 2023-04-25)

[ES] El método desarrollado por el proyecto de I+D+i PREFORTI de análisis y diseño de propuestas para la adecuada conservación del patrimonio fortificado de tierra, tan abundante en la península Ibérica ha sido implementado ...

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