Taboada Blanch, Damián(Universitat Politècnica de València, 2023-07-31)
[ES] Dado el excedente en la producción de caqui de la variedad “Rojo Brillante” en la Comunidad Valenciana, hay un gran interés en desarrollar productos elaborados con esta fruta que puedan aprovechar al máximo los picos ...
Gargallo Tatay, Esteban(Universitat Politècnica de València, 2020-07-13)
[ES] El objetivo del presente trabajo académico es la proyección de una central hortofrutícola para el triaje, el calibrado, el confeccionado y la conservación del caqui, en el término municipal de Alcúdia, con la que poder ...
Pradas Capilla, Manuel Juan(Universitat Politècnica de València, 2024-09-05)
[ES] La conservación frigorífica permite prolongar la vida útil del caqui. Sin embargo, algunas variedades, como la Rojo Brillante, son sensibles al frío y sufren daños que repercuten en su calidad organoléptica, cuando ...
Pomar Martínez, Daniel(Universitat Politècnica de València, 2021-05-17)
[ES] La industrialización de frutas y hortalizas genera una cantidad considerable de residuos que tienen un impacto negativo sobre el medio ambiente. Debido a que solo una pequeña parte se utiliza como alimento animal, es ...
Gallego García, María Elena(Universitat Politècnica de València, 2021-09-09)
[ES] La Cooperativa agrícola «Sant Bernat» Coop.V. solicita la realización de un informe donde se evalúe el control de la maduración del fruto de caqui tratado en cámara con generador de ozono y la conservación del fruto ...