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Listar por palabra clave "Phenolic compounds"

Mostrando ítems 1-20 de 98

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A new methodology to assess the performance of AOPs in complex samples: Application to the degradation of phenolic compounds by O3 and O3/UV-A Vis

García-Ballesteros, Sara; Mora Carbonell, Margarita; Vicente Candela, Rafael; Vercher Pérez, Rosa Francisca; Sabater Marco, Consuelo; Castillo López, María-Ángeles; Amat Payá, Ana María; Arqués Sanz, Antonio (Elsevier, 2019)

[EN] A methodology combining experimental design methodology, liquid chromatography, excitation emission matrixes (EEM) and bioassays has been applied to study the performance of O3 and O3/UVA-vis in the treatment of a ...
Antioxidant and antibacterial effects of natural phenolic compounds on green composite materials

España Giner, José Manuel; Fages, E.; Moriana Torró, Rosana; Boronat Vitoria, Teodomiro; Balart Gimeno, Rafael Antonio (Wiley-Blackwell, 2012-08)

[EN] The aim of this study is to establish the thermal performance of a biocomposite (Arbofill kokos (R)), stabilized with different natural phenolic additives, to check the antioxidant capacity of the resulting compounds. ...
Antioxidant and antimicrobial extracts from grape stalks obtained with subcritical water. Potential use in active food packaging development

Vieira-De Freitas, Pedro Augusto; Meyer, Silvia; Hernandez-Garcia, Eva; Rebaque, Diego; Vilaplana, Francisco; Chiralt, Amparo (Elsevier, 2024-09-01)

[EN] In order to valorise winemaking grape stalks, subcritical water extraction at 160 and 180 degrees C has been carried out to obtain phenolic-rich extracts useful for developing active food packaging materials. Red (R) ...
Antioxidant poly (lactic acid) films with rice straw extract for food packaging applications

Vieira-De Freitas, Pedro Augusto; Bas Gil, Nuria Julia; González Martínez, María Consuelo; Chiralt, A. (Elsevier, 2022-12)

[EN] Antioxidant PLA films incorporating 2%, 4% and 6% of phenol-rich extract from rice straw (RS) were obtained by melt blending and compression-moulding. Aqueous RS extract was obtained by a combined ultrasound-reflux ...
Aplicación de la extracción con agua subcrítica para la valoración del orujo de vinificación

Sáez Montesinos, Ana María (Universitat Politècnica de València, 2024-03-28)

[ES] En el contexto actual, la industria alimentaria emerge como el sector manufacturero predominante en la Unión Europea, contribuyendo con el 14,3% de los ingresos totales. España, con su extensa superficie de viñedos, ...
Application of high Power ultrasounds during red wine vinification

Baustista-Ortin A.B.; Jimenez-Martinez M.D; Jurado, Ricardo; Iniesta, Juan Alberto; Terrades-Rocafull, Luis Salvador; Andrés Grau, Ana María; Gomez-Plaza, Encarna (Blackwell Publishing, 2017)

[EN] Wine colour is one of the main organoleptic characteristics influencing its quality. It is of special interest in red vinifications due to the economic resources that wineries have to invest for the extraction of the ...
Aprovechamiento de subproductos de zumos de frutos rojos para el diseño de alimentos

Díez Sánchez, Elena (Universitat Politècnica de València, 2021-09-02)

[ES] La presente tesis plantea distintas estrategias para el diseño de alimentos a partir del aprovechamiento del bagazo que se genera como subproducto en la industria de elaboración de zumos de frutos rojos. De este modo, ...
Assessment of vine-shoots in a model wines as enological additives

Cebrián-Tarancón, Cristina; Sánchez-Gómez, Rosario; Carot Sierra, José Miguel; Zalacaín, Amaya; Alonso, Gonzalo L.; Salinas, M. Rosario (Elsevier, 2019-08-01)

[EN] For the first time, the possibility of using vine-shoots as enological additives, similar to oak chips, is proposed. Their volatile and phenolic compounds contribution to a model wine was studied. Variables such as ...
Bioactividad in vitro del higo chumbo (Opuntia ficus-índica). Impacto del secado

Villalba Calomarde, Saray (Universitat Politècnica de València, 2023-10-03)

[ES] El higo chumbo (Opuntia ficus-índica), además de ser una fruta apreciada por su color y su delicado sabor dulce, es fuente de fitoquímicos con propiedades nutracéuticas. Sin embargo, su estacionalidad y corta vida ...
Biological treatment of hypersaline wastewater from table olive processing: Process performance and protist population under different operating conditions

Ferrer-Polonio, Eva; Pérez Uz, Blanca; Mendoza Roca, José Antonio; Iborra Clar, Alicia; Pastor Alcañiz, Laura (Elsevier, 2017)

[EN] Biological treatment of fermentation brines from table olive processing (FTOP) entails many difficulties due to their very high salinity and high COD concentration, which include some phenolic compounds. These extreme ...
Brine recovery from hypersaline wastewaters from table olive processing by combination of biological treatment and membrane technologies

Ferrer-Polonio, Eva; Carbonell Alcaina, Carlos; Mendoza Roca, José Antonio; Iborra Clar, Alicia; Alvarez Blanco, Silvia; Bes-Piá, M.A.; Pastor Alcañiz, Laura (Elsevier, 2017)

[EN] The fermentation brines from table olive processing (FTOP) are hypersaline effluents (conductivities higher than 75 mS·cm-1) with high organic matter concentrations (COD around 10 g·L-1), which also include phenolic ...
By-product recovery of Opuntia spp. peels: Betalainic and phenolic profiles and bioactive properties

Melgar-Castañeda, Bruno; Dias, Maria Inês; Ciric, Ana; Sokovic, Marina; Garcia-Castello, Esperanza M.; Rodríguez López, Antonio Diego; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel (Elsevier, 2017)

[EN] Opuntia spp. are a tropical and subtropical plant that provides both edible green steams and fruits; however, the processing of this fruits results in the accumulation of enormous amount of by-products that can be a ...
Caracterización de la extracción de compuestos con capacidad antioxidante a partir de patatas de variedades andinas

Cuaspud Cuaical, Silvana Carolina (Universitat Politècnica de València, 2019-09-02)

[ES] La obtención de compuestos bioactivos a partir de matrices vegetales requiere de procesos de extracción eficientes. De ahí surge el interés en la aplicación de tecnologías alternativas para acelerar la cinética del ...
Caracterización de zumo y bagazo de pitaya y bioaccesibilidad de sus principales compuestos bioactivos

Giménez Solano, Júlia (Universitat Politècnica de València, 2021-09-03)

[ES] La pitaya amarilla (Selenicereus megalanthus) se ha convertido en uno de los principales productos exóticos de exportación de Colombia. Se trata de una fruta exótica que es consumida principalmente en fresco, que ...
Caracterización del bagazo procedente de zumo de clementina. Influencia del estado de maduración

Martínez Lozano, Alba (Universitat Politècnica de València, 2023-07-12)

[ES] El procesado de cítricos para obtener zumo genera grandes cantidades de bagazo, subproducto fuente de fibra, con elevado contenido en compuestos bioactivos y capacidad antioxidante y con propiedades tecno-funcionales ...
Caracterización funcional y química de cuatro variedades de chuño comercializadas en España

Patrón Espá, Anita (Universitat Politècnica de València, 2019-10-21)

[ES] La búsqueda de nuevos ingredientes para la formulación de los alimentos del futuro nos lleva a buscar distintas fuentes de nutrientes. El chuño y la tunta son los nombres que reciben los productos secados al sol después ...
Caracterización y estudios de bioaccesibilidad de un nuevo alimento desarrollado a partir de pitaya amarilla

Gómez Ibáñez, Julia (Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)

[ES] La pitaya amarilla (Selenecereus megalanthus) es una fruta exótica de corteza amarilla y pulpa blanca con bajo contenido calórico. Se le atribuyen propiedades a nivel inmunológico, antienvejecimiento, estomacal e ...
Chemometric compositional analysis of phenolic compounds in fermenting samples and wines using different infrared spectyroscopy techniques

Aleixandre-Tudó, José Luis; Nieuwoudt, Helené; Aleixandre Benavent, José Luís; Du toit, Wessel (Elsevier, 2017)

[EN] The wine industry requires reliable methods for the quantification of phenolic compounds during the winemaking process. Infrared spectroscopy appears as a suitable technique for process control and monitoring. The ...
Combining Ultrafiltration and Nanofiltration to Obtain a Concentrated Extract of Purified Polyphenols from Wet Olive Pomace

Sánchez-Arévalo, Carmen María; Pérez García-Serrano, Ane; Vincent Vela, Maria Cinta; Alvarez Blanco, Silvia (MDPI AG, 2023-02)

[EN] Despite the environmental concerns raised every year by the generation of high volumes of wet olive pomace, it contains valuable phenolic compounds that are essential for the valorization of this by-product. In this ...
Comparación de las propiedades fisicoquímicas de hojas de moringa cultivadas con tres tipos de abonado

Trigo Guzmán, Carla (Universitat Politècnica de València, 2022-09-06)

[ES] La Moringa oleifera es una planta originaria del norte de la India. Su modo de cultivo es muy versátil, se adapta muy bien a climas cálidos, con un alto rendimiento y con escasos requerimientos agronómicos (agua y ...