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Listar por palabra clave "Phenols"

Mostrando ítems 1-20 de 48

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Alkylphenols and polycyclic aromatic hydrocarbons in eastern Mediterranean Spanish coastal marine bivalves

Bouzas Blanco, Alberto; Aguado García, Daniel; Martí Ortega, Nuria; Pastor, JM; Herraez, R; Campins, P; Seco Torrecillas, Aurora (Springer Verlag (Germany), 2011-05)

[EN] This paper reports the first results on alkylphenol pollution in edible bivalves from the Spanish coast. Two sampling campaigns (July 2006 and July 2007) were carried out to determine the concentration of nonylphenol ...
Antioxidant and antibacterial effects of natural phenolic compounds on green composite materials

España Giner, José Manuel; Fages, E.; Moriana Torró, Rosana; Boronat Vitoria, Teodomiro; Balart Gimeno, Rafael Antonio (Wiley-Blackwell, 2012-08)

[EN] The aim of this study is to establish the thermal performance of a biocomposite (Arbofill kokos (R)), stabilized with different natural phenolic additives, to check the antioxidant capacity of the resulting compounds. ...
Aplicación de un método de secado combinado para la obtención de porciones de cocona (Solanum sessiliofurum Dunal) de alta calidad

Agudelo Sterling, Claudia Marcela (Universitat Politècnica de València, 2013-11-21)

[ES] Se ha estudiado el efecto de la aplicación de un método combinado de deshidratación osmótica y secado por aire caliente (DO+SAC) sobre la cinética de secado y algunas propiedades fisicoquímicas y funcionales de porciones ...
Azo dyes functionalized with alkoxysilyl ethers as chemodosimeters for the chromogenic detection of the fluoride anion

Agostini, Alessandro; Milani, Michele; Martínez Mañez, Ramón; Licchelli, Maurizio; Soto Camino, Juan; Sancenón Galarza, Félix (Wiley-VCH Verlag, 2012-09)

Finding fluoride: An azo dye functionalized with tert-butyldimethylsilyl ether has been synthesized and used as a selective chromogenic fluoride sensor in the acetonitrile/water mixtures. The chromogenic response arises ...
Bioaccesibilidad de los compuestos bioactivos del coproducto del zumo de naranja liofilizado formulado con goma arábica y almidón modificado

Pastor Barceló, Daniel Pascual (Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)

[ES] La gran cantidad de residuos que genera la industria del zumo de naranja ha despertado el interés de muchos investigadores en incorporar sistemas de reciclado y seguir un modelo de economía circular mucho más sostenible. ...
Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Valencian Pepper Landraces

Martínez-Ispizua, Eva; Martínez-Cuenca, Mary-Rus; Marsal, Jose Ignacio; Díez, María José; Soler Aleixandre, Salvador; Valcarcel Germes, José Vicente; Calatayud, Ángeles (MDPI AG, 2021-02)

[EN] Sweet pepper is one of the most important economic fruits with nutritional attributes. In this sense, the nutraceutical value of consumed products is a major concern nowadays so the content of some bioactive compounds ...
Caracterización del poder reductor en cultivo de almendro (Prunus dulcis M.)

Capilla Fernández, Elvira (Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[ES] En la actualidad está incrementándose el cultivo del almendro. De él se aprovecha, en primer lugar, su fruto, la almendra, del cual el consumo puede ser en fresco, tostado, en la elaboración de alimentos, en producción ...
Changes in flavonoid content of grapefruit juice caused by thermal treatment and storage

Igual Ramo, Marta; García Martínez, Eva María; Camacho Vidal, Mª Mar; Martínez Navarrete, Nuria (Elsevier, 2011-04)

The effect of conventional and microwave pasteurization on the main flavonoids present in grapefruit juice and their stability throughout 2 months of refrigerated and frozen storage was evaluated. Individual flavonoids ...
Clasificación y Caracterización de Cultivares de Granado (Punica granatum L.) en la zona productora de Elche (Alicante)

Hernández Hernández, Gilberto Juan (Universitat Politècnica de València, 2015-03-05)

[ES] Ante el creciente desarrollo del cultivo del granado se plantea la caracterización de algunos materiales vegetales nuevos de granado (Punica granatum L.) en comparación con los materiales clásicos y autóctonos en ...
Critical assessment of antioxidant-related parameters of honey

Sancho, Mª Teresa; Pascual-Maté, Ana; Rodriguez-Morales, Elena G; Oses, Sandra M.; Escriche Roberto, Mª Isabel; Periche Santamaría, Angela; M.A. Fernández-Muiño (Wiley, 2016-01)

[EN] In this study, several antioxidant-related parameters were researched on 56 Spanish honeys, setting up and optimising some assays. Melissopalynology and colour (L*, a*, b*) were determined. Solid-phase extraction ...
Desarrollo y caracterización de films a base de PHBV y residuo de horchata de chufa para el envasado de alimentos

Aranibar, Gledy Mabel (Universitat Politècnica de València, 2021-10-13)

[ES] El objetivo de este trabajo es desarrollar y caracterizar films biodegradables mezclando diferentes proporciones del residuo de la elaboración de horchata de chufa con PHBV. Para ello, se optimizaron los ratios residuo: ...
Determination of oxygenated compounds in secondary organic aerosol from isoprene and toluene smog chamber experiments

Borrás García, Esther Mª; Tortajada-Genaro, Luis Antonio (Taylor & Francis, 2012)

[EN] The determination of multifunctional oxygenated compounds in secondary organic aerosols (SOA) usually requires a derivatisation protocol prior to gas chromatography-mass spectrometry analysis (GC-MS). Our proposed ...
Development of monoclonal antibody-based immunoassays for the analysis of bisphenol A in canned vegetables

Moreno Tamarit, Mª José; D'Arienzo, Pasquale; Manclus Ciscar, Juan José; Montoya Baides, Ángel (2011)

The aim of this work was the development of monoclonal antibodies (MAbs) and highly sensitive immunoassays (ELISAs) to bisphenol A (BPA), a well-known endocrine disruptor able to migrate from the internal coating of cans ...
Efecto de diferentes portainjertos en el contenido de fenoles de los frutos de tomate (Solanum lycopersicum L.)

Santín Azcona, Jone (Universitat Politècnica de València, 2016-12-15)

[EN] n this study we determine the concentration of total, free and conjugated phenols in the Jack variety of tomato in order to study the effect that different rootstocks have on the quality of the fruits. In general, ...
Efecto de la adición de goma arábiga en la actividad antioxidante y antiinflamatoria de extractos de acerola y kiwi liofilizados

Fuente Lorente, Susana de la (Universitat Politècnica de València, 2015-10-06)

[ES] Las frutas, especialmente las tropicales, presentan un gran interés en la nutrición humana por su elevado valor nutritivo y funcional, derivado de la presencia de vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias bioactivas. ...
Efecto de la fermentación con Pleurotus ostreatus de habas secas (Vicia Fava L.) sobre su composición nutricional y su impacto sobre la digestibilidad de nutrientes y compuestos bioactivos.

Martí García, Alberto (Universitat Politècnica de València, 2024-05-14)

[ES] Este estudio tiene como objetivo investigar los efectos de la fermentación en estado sólido con un hongo comestible (Pleurotus ostreatus) sobre las habas (Vicia faba), un alimento con un excelente perfil nutricional ...
Efecto de la humedad relativa y del tiempo de almacenamiento en la calidad de plátano primitivo, cacao y quinoa secos en polvo

López Fernández, Sara (Universitat Politècnica de València, 2016-03-29)

[ES] En este trabajo se analizaron muestras de plátano primitivo (Musa acuminata AA), cacao (Theoborma cacao L.) y quinoa (Chenopodium quinua) deshidratadas, equilibradas en ambientes con dos humedades relativas (11,3% ...
Efecto de la temperatura de liofilización en los compuestos bioactivos y capacidad antioxidante del zumo de naranja y su coproducto

Lacuesta Martínez, Sheila (Universitat Politècnica de València, 2021-09-30)

[ES] En el proceso de obtención de zumo de naranja se genera un gran volumen de residuos que tienen un contenido abundante en compuestos fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Su preciada composición justificaría el ...
Effect of Different Drying Methods on the Phenolic, Flavonoid and Volatile Compounds of Stevia rebaudiana Leaves

Periche Santamaría, Angela; Castelló Gómez, María Luisa; Heredia Gutiérrez, Ana Belén; Escriche Roberto, Mª Isabel (John Wiley & Sons, 2016-03)

[EN] Different drying methods (hot air drying, freeze drying and shade drying) were evaluated to discern the optimal conditions for the preservation of flavonoid, phenolic and volatile compounds in stevia leaves. All the ...
Effect of process technology on the nutritional, functional, and physical quality of grapefruit powder

AGUDELO-STERLING, CLAUDIA; Igual Ramo, Marta; Camacho Vidal, Mª Mar; Martínez Navarrete, Nuria (SAGE Publications, 2016)

[EN] The health properties of fruit are widely known. Powdered fruit may be a practical format to be offered to the consumer. Nevertheless, the process used to obtain the powder must ensure the maximum retention of the ...