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Admin. UPV

Listar por palabra clave "Pleurotus"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Diseño de una nave para el cultivo de seta ostra "Pleurotus ostreatus" en el término municipal de Pilar de la Horadada (Alicante)

Bastida Albaladejo, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2024-10-11)

[ES] El objeto de este proyecto es el diseño de una nave para el cultivo de setas en el municipio alicantino de Pilar de la Horadada, en el documento se describirá detalladamente el proceso de construcción y dimensionado, ...
Effect of fermentation with Pleurotus ostreatus and processing in "Roget" bean (Phaseolus vulgaris L.) on its composition, anti-nutrient content, and digestibility

Gerini, Diego (Universitat Politècnica de València, 2024-09-03)

[ES] Hoy en día la búsqueda de nuevos ingredientes y productos enfocados al consumo entre horas tipo snacks que cumplan los requisitos nutricionales y de saciedad para jóvenes y niños está en el foco tanto de la industria ...
Estudio de un biosistema integrado para el postratamiento de las aguas residuales del café utilizando macrófitas acuáticas

RODRÍGUEZ VALENCIA, NELSON (Universitat Politècnica de València, 2009-04-02)

El objetivo principal de la presente investigación es la generación de la información necesaria para el diseño de un biosistema integrado que utilice macrófitas para el postratamiento de las aguas mieles del café, buscando ...
Fungal Biomass Valorization for Obtaining Functional Food-Related Materials

Pérez Bassart, Zaida (Universitat Politècnica de València, 2024-09-22)

[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido proporcionar conocimientos fundamentales y prácticos relacionados con la valorización de la biomasa de setas, para comprender la relación estructura-funcionalidad de extractos ...
Impact of Air-Drying Temperature on Antioxidant Properties and ACE-Inhibiting Activity of Fungal Fermented Lentil Flour

Sánchez-García, Janaina Madelein; Muñoz-Pina, Sara; García-Hernández, Jorge; Heredia Gutiérrez, Ana Belén; Andrés Grau, Ana María (MDPI AG, 2023-03)

[EN] Solid-state fermentation (SSF) with Pleurotus ostreatus enhances the nutritional value of legumes. However, drying can cause significant changes in physical and nutritional properties of the final products. Thus, this ...
Impacto del procesado y de la fermentación con Pleurotus ostreatus sobre la composición nutricional, contenido de anti-nutrientes y digestibilidad de la judía de herradura (Phaseolus vulgaris L.)

Aróstegui Romanos, Ibai (Universitat Politècnica de València, 2024-10-02)

[ES] En la actualidad, el consumo de "snacks" con alto contenido de azucares, bajo contenido de proteínas y bajo poder saciante se ha visto aumentado en los últimos años en la población infantil aumentando los casos de ...
Valorización de residuos de Pleurotus como fuente de compuestos bioactivos

Carpena Rey, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2024-10-04)

[EN] The consumption of mushrooms has increased considerably in recent years. This increase has led to a substantial increase in the waste generated from mushroom processing. These residues contain substances of great ...