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Aprovechamiento de vainas de moringa para alimentación y propuesta de una instalación de refrigeración-congelación

Sesé Guillén, Tomás (Universitat Politècnica de València, 2022-07-08)

[ES] La Moringa oleifera es una planta originaria de la India que se adapta bien a climas cálidos, con un alto rendimiento y que con escasos requerimientos agronómicos. Entre las partes comestibles de esta planta se ...
Exploring drying conditions for Mexican mesquite pods (Prosopis laevigata)

Sandoval Torres, Sadoth; López, D.; Rodríguez, J.; Mendez, L.; Aquino, L. V. (Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[EN] Mesquite pods contain a high nutritional content, then a protein rich flour can be obtained. Prosopis Laevigata pods were collected from Oaxaca and Durango. Three stages of maturity were identified. The internal ...

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