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Listar por palabra clave "Polifenoles."

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Estudio de la actividad actividad antioxidante y antiinflamatoria de la fresa (Fragaria × ananassa) y su relación con la composición en compuestos bioactivos

Tarazona Roch, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2020-12-30)

[ES] En las frutas existen gran cantidad de compuestos fitoquímicos interesantes para ser utilizados con aplicaciones industriales. Estos compuestos parecen deber su bioactividad fundamentalmente a su capacidad antioxidante, ...
Estudio del modelado de un proceso de nanofiltración para purificar y concentrar compuestos fenólicos procedentes de extractos hidroalcohólicos del alperujo

Vallcanera Miñana, Simeón (Universitat Politècnica de València, 2023-09-27)

[ES] El objetivo principal de este trabajo consiste en evaluar las condiciones óptimas de funcionamiento de un proceso de nanofiltración con membranas para la separación de compuestos fenólicos de un residuo procedente de ...

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