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Caracterización de la fracción volátil de mieles de espliego y de tomillo comercializadas en la Comunidad Valenciana

Sanchis Zapater, Lara María (Universitat Politècnica de València, 2015-11-19)

[ES] El objetivo del presente trabajo ha sido la caracterización de la fracción volátil de mieles de espliego (también llamada miel de lavanda) y de tomillo comercializadas en la Comunidad Valenciana. Además, todas las ...
Monofloral honey authentication by voltammetric electronic tongue: A comparison with 1H NMR spectroscopy

Lozano-Torres, Beatriz; Martínez-Bisbal, M.Carmen; Soto Camino, Juan; Juan-Borras, María del Sol; Martínez-Máñez, Ramón; Escriche Roberto, Mª Isabel (Elsevier, 2022-07-30)

[EN] Proton-nuclear-magnetic-resonance-spectroscopy (H-1 NMR) is the widely accepted reference method for monitoring honey adulteration; however, the need to find cheaper, faster, and more environmentally friendly methodologies ...

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