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Listar por palabra clave "Pollo"

Mostrando ítems 1-9 de 9

Detección de cepas multirresistentes de E. coli mediante análisis de resitencia fenotípica y genotípica, en productos avícolas destinados a consumo humano

Blanco Guarner, Neus (Universitat Politècnica de València, 2019-10-01)

[ES] El uso incontrolado de antimicrobianos de amplio espectro para el tratamiento de ciertas patologías en el sector avícola, ha dado lugar a la aparición de cepas multirresistentes de Escherichia coli en la industria ...
Detección de cepas multirresistentes de Enterococcus spp. mediante análisis de resitencia fenotípica y genotípica, en productos avícolas destinados a consumo humano

Ferrando Mitjavila, Marina (Universitat Politècnica de València, 2019-10-01)

[ES] En los últimos años se han incrementado los estudios de resistencias bacterianas a los antibióticos debido a la desmesurada utilización que ha tenido lugar en la producción avícola. Por ello, en este estudio se ...
Detección de genes de resistencia a antibióticos en carnes de pollo comercializadas en Valencia

Orts Martínez, Samuel (Universitat Politècnica de València, 2024-09-05)

[ES] La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha declarado que las resistencias bacterianas a antibióticos suponen uno de los mayores problemas para la salud y seguridad alimentaria. A pesar de ser un fenómeno que ocurre ...
Efecto del volteo de la cama sobre la calidad del aire en la cría de pollos de engorde

Vázquez Briz, Silvia (Universitat Politècnica de València, 2012-05-31)

El objetivo de este estudio fue evaluar la técnica de volteo de la cama durante el ciclo productivo de pollos de engorde desde una perspectiva ambiental (material particulado, microorganismos y gases) ya que las características ...
Evaluación de la tolerancia de un aditivo comercial en broilers

Serrano Górriz, Paula (Universitat Politècnica de València, 2012-02-02)

Los antibióticos han sido usados durante décadas como promotores del crecimiento (APC) en alimentación animal. Ante la posibilidad de la generación de resistencias y las posibles consecuencias que esto pudiera causar sobre ...
Identificación de microorganismos patógenos resistentes a antibióticos en muestras comerciales de pollo en España

Kuper Dormidontov, Miguel Ángel (Universitat Politècnica de València, 2024-09-02)

[ES] Los antibióticos son sustancias que inhiben a las bacterias, desde su descubrimiento en 1928 han sido utilizados para el tratamiento contra enfermedades infecciosas salvando así millones de vidas. Tanto fue su ...
Obtención de las isotermas de sorción de pollo a temperaturas de congelación

Vega Díez, Sara (Universitat Politècnica de València, 2019-10-21)

[ES] Hoy en día, uno de los productos cárnicos que más se consume es la carne de pollo, debido a su bajo perfil lipídico y por ser una carne con un bajo precio. Muchos de estos productos a base de carne de pollo son sometidos ...
Obtención de las isotermas de sorción de pollo a temperaturas de congelación

Deusa Alonso, Jesús (Universitat Politècnica de València, 2019-09-26)

[ES] Actualmente, la carne de pollo se ha convertido en un alimento muy consumido debido a que se relaciona con una dieta sana. El desarrollo de productos cárnicos a partir de pollo requiere de distintas operaciones de ...
Proyecto de construcción de una granja avícola de pollos de engorde en Malabo (guinea ecuatorial)

Huesca Barril, Maria Auxiliadora (Universitat Politècnica de València, 2024-09-03)

[ES] El consumo de alimentos frescos en una sociedad es de suma importancia por distintas razones que abarcan tanto la salud de cada individuo, la sostenibilidad y la economía de dicha sociedad. Dado el alto consumo de ...