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Anàlisi genòmic i transcriptòmic del metabolisme energètic i la resposta a l'estrès

Zárate Pinedo, Elisa (Universitat Politècnica de València, 2024-07-22)

[ES] S'analitzen de forma integrada dades genòmiques (variants genètiques), transcriptòmiques (expressió gènica en fetge per RNA-Seq) i fenotípiques (immunitat, eficiència productiva i composició d'àcids grassos en sang, ...
Aplicación de la técnica de imagen hiperespectral para la inspección de mezclas de carnes de diferentes animales

Camarero Pavía, Sandra (Universitat Politècnica de València, 2016-02-01)

[ES] En el presente trabajo se pretende evaluar la eficacia de la técnica de imagen hiperespectral en la detección de posibles adulteraciones en materia prima cárnica, más concretamente presencia de carne de potro en ...
Efecto de un recubrimiento de gelatina enriquecida con hidrolizado de subproducto de tomate en lomo de cerdo fresco

Arnal Salinas, Milagros (Universitat Politècnica de València, 2018-09-17)

[ES] En los últimos años se ha descrito que las semillas de tomate son una buena fuente de proteínas para obtener péptidos bioactivos con actividad antioxidante, además de ser una interesante alternativa para reducir el ...

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