Pérez Ramos, Jorge(Universitat Politècnica de València, 2022-09-30)
[ES] En el presente Trabajo fin de grado definimos el diseño y dimensionado de una nave industrial destinada a la producción y procesado de patatas «chips» dentro del municipio de Cabeza la Vaca (Badajoz). La parcela está ...
Sáez Garrido, María José(Universitat Politècnica de València, 2013-04-18)
[ES] En Abril del 2002, la EFSA añadió a la lista de tóxicos alimentarios la acrilamida, sustancia catalogada como probable carcinógeno. Esta sustancia se forma a partir de la Reacción de Maillard entre los azúcares ...