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A Photonic Label-Free Biosensor to Detect Salmonella spp. in Fresh Vegetables and Meat

Fernández Blanco, Ana; Hernández Pérez, Manuel; Moreno Trigos, Mª Yolanda; García Hernández, Jorge (MDPI AG, 2023-12)

[EN] This paper presents a method that can be used to detect and identify Salmonella spp. in fresh meat and vegetable samples using a photonic biosensor with specialized bioreceptors. Detection was based on photon transduction. ...
Cinética de crecimiento de Acetobacter Aceti con aplicación enológica. Revisión bibliográfica

Martínez García, María (Universitat Politècnica de València, 2020-10-13)

[ES] Acetobater aceti es una especie de gran interés en el sector enológico por su implicación en la fermentación acética, pues de ella dependen las características finales del vino. En el presente documento se revisa ...
Estudio del efecto antimicrobiano del açaí Euterpe oleracea Mart. sobre Listeria innocua

Jiménez Carretón, Antonio (Universitat Politècnica de València, 2013-04-15)

[ES] Existe un gran interés en el uso de compuestos naturales que ayuden a garantizar la inocuidad de los alimentos, manteniendo al máximo todas las propiedades del producto fresco. En este estudio se evaluó el efecto del ...
Multilayer perceptron neural networks and radial-basis function networks as tools to forecast accumulation of deoxynivalenol in barley seeds contaminated with Fusarium culmorum

Mateo, Fernando; Gadea Gironés, Rafael; Mateo, Eva M.; Jimenez, Misericordia (Elsevier, 2011-01)

The capacity of multi-layer perceptron artificial neural networks (MLP-ANN) and radial-basis function networks (RBFNs) to predict deoxynivalenol (DON) accumulation in barley seeds contaminated with Fusarium culmorum under ...

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