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Admin. UPV

Listar por palabra clave "Proanthocyanidins"

Mostrando ítems 1-6 de 6

Application of high Power ultrasounds during red wine vinification

Baustista-Ortin A.B.; Jimenez-Martinez M.D; Jurado, Ricardo; Iniesta, Juan Alberto; Terrades-Rocafull, Luis Salvador; Andrés Grau, Ana María; Gomez-Plaza, Encarna (Blackwell Publishing, 2017)

[EN] Wine colour is one of the main organoleptic characteristics influencing its quality. It is of special interest in red vinifications due to the economic resources that wineries have to invest for the extraction of the ...
Biotechnological tools applied to the improvement of persimmon (Diospyros kaki Thunb) culture

Gil Muñoz, Francisco (Universitat Politècnica de València, 2020-10-26)

[ES] El cultivo del caqui ha crecido enormemente en la región Valenciana en los últimos 20 años al presentarse como una alternativa interesante al cultivo de cítricos. Sin embargo, su cultivo se enfrenta a tres problemas ...
Composición química de hollejos y pepitas de uvas cabernet sauvignon en relación a diferentes niveles de riego. caracterización del grado medio de polimerización de proantocianidinas utilizando cromatografía líquida de alta presión

Gastaminza Amodeo, Joaquín (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] En el presente trabajo se pretende encontrar si existe un efecto marcado entre distintos niveles de riego en vides de la variedad Cabernet Sauvignon y si los mismos se reflejan en los parámetros analíticos de laboratorio ...
Dragon's Blood Sap: Storage Stability and Antioxidant Activity

Escobar, Juan D.; Prieto, Cristina; Pardo-Figuerez, Maria; Lagaron, José M. (MDPI AG, 2018-10)

[EN] Currently, consumers are demanding additive-free, fresher, and more-natural products. Dragon's Blood Sap (DBS), the deep red latex of the specie of tree Croton lechleri (Müll. Arg.), contains a high concentration of ...
Efecto de tres niveles de riego, orientación de la viña y poda de raíces sobre la composición de los hollejos de la uva variedad Bobal

Inocente Andahua, Soledad Amparo (Universitat Politècnica de València, 2013-11-06)

[ES] En el presente trabajo se pretende encontrar si existe un efecto marcado entre distintos niveles de riego, la orientación de la copa y poda de raíces en vides de la variedad Bobal y si los mismos se reflejan en los ...
Efecto del procesado en el contenido y perfil de polifenoles de cacao

Portillo Liso, Diego (Universitat Politècnica de València, 2017-10-17)

[ES] El cacao en polvo es el producto obtenido de la molienda de la torta de cacao tras el prensado y eliminación de la grasa. Durante el proceso de transformación de la semilla de cacao en cacao en polvo se dan lugar una ...