Olmos Huerta, Elena(Universitat Politècnica de València, 2024-10-14)
[ES] Se presenta como Trabajo fin de grado el diseño de una nueva instalación dedicada a la elaboración de guisantes congelados. Dicha instalación estará situada en el término municipal de Fustiñana (Navarra). Se trata de ...
Fita Fernández, Inmaculada Concepción; Cruz González, José Maria(2021-06-25)
Se propone una experiencia de medida del vector de posición de un frente de congelación del que se puede determinar la velocidad de propagación y evaluar los tiempos de congelado de un alimento