Torregrosa Moreno, Belén(Universitat Politècnica de València, 2016-07-12)
[ES] El control biológico es una de las alternativas más eficientes y prácticas a los fungicidas
químicos para el control de enfermedades producidas por hongos en agricultura. Su aplicación
práctica no ha tenido lugar ...
Freire Factos, Vanessa Margarita(Universitat Politècnica de València, 2019-03-05)
[ES] El 1 de enero del 2018 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
(EFSA) aprobó el uso de insectos para ser utilizados como alimento en la
UE. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el uso de fuentes
alternativas ...
Mancebo Campos, Jorge(Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)
[ES] La remolacha es una raíz casi esférica de forma globosa con un color morado muy característico, rica en minerales y compuestos bioactivos de entre los que destacan los compuestos fenólicos. Suele usarse en conserva ...
Castillo Hernández, Marina(Universitat Politècnica de València, 2021-07-27)
[ES] Los subproductos de cítricos presentan compuestos interesantes para la industria alimentaria, entre los que cabe destacar la celulosa y la pectina por su carácter estabilizante y emulsionante. Esto podría resultar ...