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Listar por palabra clave "Proteínas"

Mostrando ítems 1-20 de 34

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Adaptation of the thermoalkaliphilic bacteria Caldalkalibacillus thermarum TA2.A1 to different oxygen environments

Castelló Tejera, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2022-12-15)

[ES] La bacteria termoalcalófila Caldalkalibacillus thermarum TA2.A1, perteneciente a la familia Bacillaceae, crece simultáneamente en medios alcalinos, a altas temperaturas y concentraciones bajas de oxígeno. El microorganismo ...
Aplicación de tecnologías emergentes para la obtención de Zinc-protoporfirina y proteínas funcionales a partir de co-productos cárnicos

Abril Gisbert, Blanca (Universitat Politècnica de València, 2023-03-02)

[ES] El hígado de cerdo es un coproducto de origen animal que contiene una elevada cantidad de proteínas, así como otros compuestos de interés, entre los que destacan las enzimas como la ferroquelatasa (FeQ). La FeQ actúa ...
Caracterización de hojas de moringa (Moringa oleifera lam.) y optimización del secado por aire caliente

Gil Zanón, Francisco (Universitat Politècnica de València, 2019-09-11)

[ES] La deshidratación por aire caliente es uno de los métodos de conservación de alimentos de uso más extendido en todo el mundo, debido a su efectividad y a su relativa simpleza. En el cultivo de la moringa es muy común ...
Caracterización del aceite de semilla de Moringa oleifera y del residuo tras la extracción

Pageo Diaz, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2022-11-02)

[ES] Los efectos del cambio climático, como la subida de temperaturas y la sequía, son cada vez más latentes en la Comunidad Valenciana. Debido a esto se está buscando la introducción de nuevos cultivos, como podría ser ...
Caracterización espectroscópica, a través de técnicas de absorción y emisión, de la interacción fotoinducida entre N-óxidos heterocíclicos y proteínas

Cerdán Flores, Claudia (Universitat Politècnica de València, 2020-01-07)

[ES] Los N-óxidos heterocíclicos (NO) son compuestos aromáticos cuyo heteroátomo es el nitrógeno al que está unido un oxígeno a través de un enlace sencillo. Los NO han demostrado una amplia versatilidad como agentes ...
Comparación y modelización de la cinética de deshidratación de hojas de moringa en instalación cerrada en campo y en secador convectivo de bandejas

Mocholí Pérez, Borja (Universitat Politècnica de València, 2022-10-18)

[ES] El cambio climático implica recurrir a cultivos menos exigentes en aporte hídrico y más tolerantes con las altas temperaturas. En este sentido, la adaptación de la Moringa oleifera a la cuenca mediterránea española ...
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL BIOFOULING ALGAL DESARROLLADO EN JAULAS FLOTANTES DEL MEDITERRÁNEO

Burgos Landazábal, Jairo Daniel (Universitat Politècnica de València, 2011-11-09)

La composición aproximada de las comunidades algales constituyentes del biofouling en la fase final del experimento, fue establecida por un bajo contenido en el extracto etéreo (1,7 ± 0,8), a diferencia del contenido de ...
Desarrollo y optimización de nuevas formulaciones de biopolímeros con principios activos para aplicaciones en el sector envase-embalaje

Rojas Lema, Sandra Paola (Universitat Politècnica de València, 2023-01-23)

[ES] Esta tesis doctoral tuvo como objetivo principal el estudio, desarrollo y caracterización de nuevos materiales poliméricos mediante el uso de diferentes matrices poliméricas de origen natural y biodegradables, así ...
Determinación de proteínas de un alimento por el método Kjeldahl. Valoración con un ácido fuerte

García Martínez, Eva María; Fernández Segovia, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2012-06-28)

En este artículo se describe el fundamento del método Kjeldahl, recogiendo el nitrógeno sobre ácido bórico y valorándolo con una disolución de ácido clorhídrico o sulfúrico. También se explican los cálculos necesarios ...
Discriminative Estimation using Probabilistic Context Free Grammars for Protein Characterization

Eres Olivares, Marc (Universitat Politècnica de València, 2020-10-26)

[EN] Bioinformatics is an active research area in which the objective is to develop intelligent systems for the analysis of molecular biology. Throughout the last decade, there has been a significant increase in the use ...
Diseño de novo de una proteína ideal para la alimentación de pollos de carne de 0 a 21 días

Lledó Morell, Clara María (Universitat Politècnica de València, 2020-09-08)

[ES] El concepto de proteína ideal esta basado en la idea de que para alcanzar su rendimiento óptimo y máximo crecimiento en una determinada etapa vital las aves necesitan unas cantidades y ratios específicos de aminoácidos. ...
Diseño de nanorods de oro con fármacos fotoactivos para estudios de citotoxicidad celular

Palomares Ferrando, Adrià (Universitat Politècnica de València, 2021-10-06)

[ES] Este proyecto se ha centrado en el diseño y estudio de las propiedades de nanorods de oro para su posible aplicación en terapia fototérmica (PTT), para el tratamiento de ciertos tipos de cánceres. La terapia fototérmica ...
Diseño de una instalación para el tratamiento terciario de un agua residual urbana mediante carbón activo y ultrafiltración (Qdiseño = 1500 m3/d)

Domingo Torner, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2018-10-02)

[ES] El TFG consiste en realizar el diseño de una instalación para el tratamiento terciario de un agua residual urbana mediante carbón activo y un proceso de membranas empleando la Ultrafiltración. Para poder realizar el ...
Efecto de diferentes métodos de cocción sobre la digestión proteica y la actividad antioxidante de diferentes pastas de legumbres

Fuertes Gil, Patricia (Universitat Politècnica de València, 2021-07-23)

[ES] Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y aportan carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Se consumen en todo el mundo y pueden incluirse en la dieta como ingredientes en ensaladas, guisos, ...
Estudio del perfil de proteólisis obtenido a partir de subproductos óseos del jamón curado

Gómez Ramos, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2023-05-16)

[ES] Está previsto un aumento de la población a nivel mundial en casi 2000 millones de personas en los próximos 30 años, pasando de los 8000 millones actuales a 9700 millones en 2050, y con ello la demanda de alimentos. ...
Estudio del proceso de nanofiltración para la desmineralización del lactosuero dulce

Cuartas Uribe, Beatriz Elena (Universitat Politècnica de València, 2008-05-06)

En la presente tesis se estudia la viabilidad de un tratamiento por tecnologías de membranas para desmineralizar un lactosuero dulce procedente de una industria quesera de la Comunidad Valenciana. Como técnica de tratamiento ...
Fraccionamiento de las proteínas del lactosuero mediante técnicas de ultrafiltración

Cruz Torres, María José (Universitat Politècnica de València, 2012-05-11)

El objetivo de este trabajo es desarrollar un proceso para separar las proteínas individuales del lactosuero mediante UF. Para conocer la viabilidad del proceso, la transmisión de cada proteína a través de la membrana ha ...
Identificación de péptidos con potencial actividad antidiabética resistentes a la digestión gastrointestinal generados a partir de legumbres preparadas con distintos métodos de cocción

Latorre Pérez, Juan Bautista (Universitat Politècnica de València, 2023-09-15)

[EN] Legumes are a source of protein, fiber, B vitamins, minerals (iron and zinc) and antioxidants. It is an environmentally sustainable food and one of the main ingredients in many diets. A regular consumption of legumes ...
Influence of process parameters on the foam separation course of whey proteins

Alegre Martín, María Dolores (Universitat Politècnica de València, 2013-10-24)

Consulta en la Biblioteca ETSI Industriales (8271)
Influence of the ionic and protein environment on sperm motility activation in the European eel

Vílchez Olivencia, María del Carmen (Universitat Politècnica de València, 2017-11-03)

In general, fish spermatozoa are immotile in the testis. Movement is activated due to the osmotic shock (hypo- or hyperosmotic, depending on fish origin: freshwater or sea water species) experienced when they are released ...